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Steak poêlé

Steak poêlé

avec bacon, champignons et fromage de chèvre à la ciboulette
4.5(1,9 k)
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Calories
: 
850 kcal
Protéines
: 
55g protéines
Durée de préparation
: 
45 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Lait
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Steak de bœuf

100 g

Tranches de bacon

227 g

Mélange de champignons

460 g

Pomme de terre Russet

56 g

Fromage de chèvre

(Contient: Lait)

7 g

Ciboulette

113 g

Pois sucrés

3 cs

Crème sure

(Contient: Lait)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de bœuf

Pas inclus dans votre livraison

1.5 cs

Huile*

¼ cc

Sel et Poivre*

¼ tasse(s)

Lait*

(Contient: Lait)

Énergie (kcal)850 kcal
Graisses39 g
dont saturés15 g
Glucides58 g
dont sucres9 g
Fibres7 g
Protéines55 g
Cholestérol140 mg
Sel800 mg
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé
•Cuillères à mesurer
•Petit bol
•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF
ROAST POTATOES
1

Couper les pommes de terre en quartiers de 0,5 cm (1/4 po). Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre de 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Rôtir sur la grille du bas jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 21 à 23 min.

PREP
2

Pendant que les pommes de terre rôtissent, séparer les pieds des champignons, puis hacher grossièrement tous les champignons. Émincer la ciboulette. Parer les pois sugar snap. Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre et la moitié de la ciboulette. Réserver. Sur une autre plaque à cuisson, arroser les pois sugar snap de 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer. Réserver. Sécher le steak avec un essuie-tout, puis saler et poivrer.

COOK BACON
3

Couper le bacon en morceaux de 0,5 cm (1/4 po). Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter le bacon. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'il soit croustillant, de 5 à 7 min.** Retirer la poêle du feu. À l'aide d'une cuillère trouée, transférer le bacon dans un autre petit bol. Garder 1 c. à table de gras de bacon (doubler pour 4 pers) dans la poêle, et jeter le reste.

COOK STEAKS
4

Dans la même poêle à feu moyen-élevé, ajouter le steak. Saisir jusqu’à ce qu'il soit doré, de 2 à 3 min par côté. Retirer la poêle du feu, puis transférer le steak sur la plaque contenant les pois sugar snap. Rôtir au centre du four jusqu’à ce que les pois sugar snap soient légèrement croquants et que le steak atteigne la cuisson désirée, de 4 à 9 min.***

COOK MUSHROOMS
5

Pendant que le steak cuit, ajouter les champignons dans la même poêle à feu moyen. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'ils soient brun doré, de 4 à 6 min. Retirer la poêle du feu, puis incorporer le concentré de bouillon, la crème sure et 1/4 tasse de lait (doubler pour 4 pers). Cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce s'amalgame, 1 min. Réserver.

FINISH AND SERVE
6

Couper le steak en tranches. Saupoudrer les pois sugar snap du reste de ciboulette. Ajouter le jus de steak ayant coulé dans la plaque aux champignons et bien mélanger. Répartir le steak, les champignons, les pommes de terre et les pois sugar snap dans les assiettes. Couronner les pommes de terre de fromage de chèvre et de bacon.

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