Doubles burgers de bœuf suédois
avec rondelles de pommes de terre, champignons crémeux et mayo à l’aneth- Soya
- Blé
- Lait
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Orge
- Moutarde
- Oeuf
- Sulfites
- Moutarde
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Oeuf
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Poisson
- Arachides
- Triticale
- Crustacés
- Noix
- Blé
- Gluten
Ingrédients : Bœuf haché • Pomme de terre Russet • Pain brioché (blé, œuf, lait) (farine de blé enrichie, eau filtrée, sucres (sucre, dextrose, maltodextrines), beurre, levure, œuf, sel, amidon de blé fermenté, curcuma, acide citrique, phosphate tricalcique, sulfate de calcium, acide ascorbique, enzymes, huile végétale, protéines végétales, amidon) • Champignons • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Mayonnaise (moutarde, œuf) (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) • Épinards • Sauce Worcestershire (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sauce worcestershire concentrée (vinaigre, mélasse blackstrap, glucose, eau, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel), vinaigre, sel, épices, arôme naturel, sorbate de potassium) • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Concentré de bouillon de bœuf (bouillon de bœuf, sucres (maltodextrine, sucre), graisse de bœuf, sel, arôme naturel, extrait de levure, gomme xanthane) • Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth (sulfites) (oignon déshydraté, ail déshydraté, sel, aneth, huile de canola, dioxyde de silicium).
Ingrédients
500 g
Bœuf haché
2 pièce(s)
Pomme de terre Russet
2 pièce(s)
Pain artisan
(Contient : Soya, Blé, Lait Peut contenir : Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Oeuf, Lait)
113 g
Champignons
56 ml
Crème
(Contient : Lait)
2 cs
Chapelure italienne
(Contient : Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé, Orge, Lait Peut contenir : Poisson, Oeuf, Sulfites, Arachides, Triticale, Crustacés, Moutarde, Noix, Soya)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
1 cs
Sauce Worcestershire
(Peut contenir : Sésame, Blé, Sulfites, Moutarde, Soya, Gluten, Crustacés, Lait, Noix, Oeuf, Poisson)
28 g
Jeunes épinards
4 cs
Mayonnaise
(Contient : Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)
4 g
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Blé)
Non inclus dans la livraison
0.13 cc
Poivre*
0.31 cc
Sel*
1 cs
Huile*
½ cs
Beurre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Retirer les parties brunes des pommes de terre, s'il y en a, puis les couper en rondelles de 0,5 cm (¼ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune pour 4 portions.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir dans le bas du four de 23 à 25 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 pers., rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Ajouter à un bol moyen le bœuf, la sauce Worcestershire, la chapelure et ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger.
- Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes) d’un diamètre de 12 cm (5 po).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter les galettes à la poêle sèche. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes au besoin.)
- Poêler de 4 à 5 min par côté, jusqu’à ce que les galettes soient entièrement cuites**.
- Transférer dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
- Rincer et essuyer la poêle avec précaution.
- Entre-temps, hacher grossièrement les champignons en morceaux de 1,25 cm (½ po).
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de beurre, puis les champignons.
- Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Réduire à feu doux, puis ajouter la crème, le concentré de bouillon et 2 c. à soupe (¼ tasse) d’eau. Mijoter de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Entre-temps, couper les pains en deux.
- Disposer les moitiés, côté coupé vers le haut, directement dans le haut du four.
- Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth.
- Étendre un peu de mayo à l’aneth sur les tranches de pain inférieures
- Garnir d’épinards, d’une galette et de champignons en sauce. Refermer les burgers.
- Répartir les burgers et les pommes de terre dans les assiettes.
- Servir le reste de la mayo à l’aneth comme trempette.
