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Ragoût de poulet et de pois chiches aux épices marocaines

Ragoût de poulet et de pois chiches aux épices marocaines

avec épinards, poivrons et sauce au yogourt
4.5(1,1 k)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
590 kcal
Protéines
: 
38g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soya
  • Lait
  • Gluten
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Noix
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Poisson
  • Oeuf
  • Crustacés

Ingrédients : Pois chiches (pois chiches, eau, sel, acide ascorbique, EDTA disodique) • Poulet haché • Poivron • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Sauce tomate (eau, pâte de tomate, amidon de maïs modifié, huile de soja, acide phosphorique, gomme xanthane, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Sauce au yogourt (lait) (crème, lait pasteurisé, concentré de protéines de lait, yogourt (lait partiellement écrémé, lait écrémé en poudre, culture bactérienne), crème acidulée (substances laitières, fécule de maïs modifiée, gomme de guar, carraghénane, gomme de caroube, citrate de sodium, culture bactérienne), concombre, ail, citron, vinaigre, fécule de maïs modifiée, eau, huile de canola, sel, poivre blanc, herbes aromatiques, sorbate de potassium) • Épinards • Mélange d’épices marocain (épices, sel, sucre, poudre de paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Coriandre.

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Poulet haché

1 pièce(s)

Pois chiches

(Peut contenir : Gluten, Blé)

1 pièce(s)

Poivron

28 g

Jeunes épinards

113 g

Mirepoix

8 g

Mélange d’épices marocain

(Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Noix, Blé, Lait, Moutarde, Arachides)

7.5 g

Bouillon de poulet en poudre

(Contient : Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)

7 g

Coriandre

4 cs

Base de sauce tomate

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Noix, Poisson, Oeuf, Sésame, Crustacés, Gluten, Sulfites, Soya, Blé)

3 cs

Sauce au yogourt

(Contient : Lait)

Non inclus dans la livraison

1.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

¼ cc

Sucre*

Énergie (kcal)590 kcal
Graisses28 g
dont saturés6 g
Glucides50 g
dont sucres11 g
Fibres14 g
Protéines38 g
Cholestérol115 mg
Sel1430 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1550 mg
Calcium150 mg
Fer4.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (½ po).
  • Hacher grossièrement les épinards.
  • Hacher grossièrement la coriandre.
Cuire le poulet
2
  • Chauffer une grande casserole à feu moyen-élevé.
  • Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet.
  • Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le poulet en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler, poivrer et assaisonner de la moitié du mélange d’épices marocain.
  • Transférer dans un bol.
Cuire les légumes
3
  • Chauffer la même casserole à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, la mirepoix et les poivrons. Saler et poivrer. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
  • Pendant que les légumes cuisent, hacher grossièrement la coriandre.
  • Ajouter le reste du mélange d’épices marocain et la base de sauce tomate, puis mélanger. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Assembler le ragoût
4
  • Dans la casserole, ajouter le poulet, les pois chiches avec leur liquide, le bouillon en poudre, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sucre et 1 tasse (2 tasses) d’eau.
  • Porter à ébullition à feu élevé. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le ragoût commence à épaissir. (CONSEIL : Pour un ragoût plus épais, écraser légèrement un peu de pois chiches avec le dos d’une cuillère jusqu’à ce qu’ils éclatent.)
Terminer et servir
5
  • Ajouter les épinards au ragoût. Saler et poivrer. Bien mélanger.
  • Répartir le ragoût dans les bols.
  • Arroser d’un filet de sauce au yogourt.
  • Parsemer de coriandre.

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