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Bol de nouilles au tahini à l'asiatique

Bol de nouilles au tahini à l'asiatique

avec steak et arachides grillées
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
960 kcal
Protéines
: 
44g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Arachides
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Sésame
  • Anchois
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Gluten
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Arachides
  • Blé
  • Crustacés
  • Poisson
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Filets de steak de bœuf

150 g

Nouilles de riz

1 pièce(s)

Mini concombres

56 g

Carotte, en juliennes

7 g

Coriandre

1 pièce(s)

Lime

28 g

Arachides, hachées

(Contient : Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)

9 g

Mélange d'épices Moo Shu

(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame)

2 cs

Sauce tahini

(Contient : Sésame, Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Sulfites, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten)

1 cs

Sauce soya

(Contient : Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)

1 cs

Sauce de poisson

(Contient : Anchois Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

Non inclus dans la livraison

2.5 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

½ cc

Sucre*

Énergie (kcal)960 kcal
Graisses52 g
dont saturés15 g
Glucides75 g
dont sucres5 g
Fibres5 g
Protéines44 g
Cholestérol95 mg
Sel1190 mg
Gras Trans1 g
Potassium900 mg
Calcium75 mg
Fer4.5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450°F). Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé. Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Couper le concombre sur la longueur, puis en bâtonnets de 0,5 cm (1/4 po).
  • Hacher grossièrement la coriandre.
  • Zester, puis presser la lime.
  • Dans un bol moyen, mélanger en fouettant la sauce tahini, la sauce soya, la sauce de poisson, le mélange d’épices moo shu, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de jus de lime, 1 c. à thé (2 c. à thé) de zeste de lime, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre et 1 1/2 c. à soupe (3 c. à soupe) d’huile. (REMARQUE : C’est votre sauce pour les nouilles.) Dans un petit bol, réserver la moitié de la sauce. Réserver.
Griller les arachides
2
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter les arachides à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les arachides soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Retirer du feu.
  • Transférer dans une assiette.
Cuire et assembler les nouilles
3
  • Ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Égoutter les nouilles, puis les rincer à l'eau tiède jusqu’à ce qu’elles soient légèrement refroidies. Remettre les nouilles dans la casserole.
  • Verser la sauce pour nouilles dans le bol moyen (celui de l'étape 1), puis remuer pour enrober.
Saisir le steak
4
  • Entre-temps, sécher les steaks avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
  • Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile à la poêle chaude, puis les steaks. Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les steaks soient dorés. (REMARQUE : Les steaks finiront de cuire à l’étape 4.)
  • Retirer du feu. Transférer les steaks sur une plaque à cuisson non recouverte.
Rôtir les steaks
5
  • Rôtir les steaks dans le haut du four de 4 à 7 min, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.
  • Lorsqu'ils seront cuits, les transférer dans une assiette et laisser reposer de 2 à 3 min.
Terminer et servir
6
  • Ajouter les carottes, les concombres, la moitié de la coriandre et la moitié des arachides dans la casserole contenant les nouilles assaisonnées, puis bien mélanger.
  • Trancher finement le steak.
  • Répartir les nouilles et le steak dans les assiettes. Garnir le steak de son jus de repos.
  • Napper de la sauce pour nouilles réservée.
  • Parsemer du reste de la coriandre et du reste des arachides.
Saisir le steak
7

Si vous avez choisi les steaks de filet de bœuf, les cuire de la même façon que les steaks de haut de surlonge**. 

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