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Nouilles Udon au saumon

Nouilles Udon au saumon

avec échalotes frites
3.5(62)
Calories
760 kcal
Protéines
37g protéines
Durée de préparation
30 minutes
Difficulty
Facile
Allergènes:
  • Saumon
  • Moutarde
  • Sésame
  • Soya
  • Blé
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Oeuf
  • Poisson
  • Gluten
  • Lait
  • Sulfites
  • Blé
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Moutarde
  • Sésame
  • Noix
  • Soya
  • Arachides
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Filets de saumon, avec la peau

(Contient: Saumon)

4 cs

Sauce hoisin

(Contient: Moutarde, Sésame, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Blé)

½ cs

Sauce soya

(Contient: Blé, Sulfites, Soya Peut contenir : Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Blé, Oeuf)

1 cs

Sauce aux piments et à l’ail

(Peut contenir : Blé, Oeuf, Gluten, Noix, Poisson, Lait, Moutarde, Soya, Sésame, Sulfites, Crustacés)

170 g

Broccolini

9 g

Graines de sésame

(Contient: Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)

30 g

Gingembre

28 g

Échalotes frites

(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)

56 g

Chou vert, émincé

1 cs

Huile de sésame

(Contient: Sésame Peut contenir : Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson)

200 g

Nouilles udon

(Contient: Blé Peut contenir : Noix, Poisson, Lait, Arachides, Crustacés, Oeuf, Soya, Sulfites, Sésame, Moutarde)

9 g

Fécule de maïs

(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)

Pas inclus dans votre livraison

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)760 kcal
Graisses42 g
dont saturés9 g
Glucides92 g
dont sucres13 g
Fibres8 g
Protéines37 g
Cholestérol60 mg
Sel830 mg
Potassium950 mg
Calcium75 mg
Fer2 mg
Râpe à 4 côtés
Grande casserole
Cuillères à mesurer
Petit bol
Verre doseur
Pinceau à pâtisserie en silicone
Plaque de cuisson
Papier aluminium
Grande poêle antiadhésive
Passoire

Instructions

Préparer
1

• Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé. Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp.
élevée).
• Parer le broccolini, puis couper les tiges plus épaisses en deux sur la longueur, en laissant les tiges plus minces entières. Couper les tiges en deux sur la largeur.
• Peler, puis râper 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de gingembre.

Mélanger la sauce
2

• Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, la fécule de maïs, 1 c. à thé (2 c. à thé) de sauce aux piments et à l’ail, 1 tasse (2 tasses) d’eau et la moitié de la sauce hoisin. Réserver.

Griller le saumon
3

• Sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
• Disposer le saumon sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Badigeonner le reste de la sauce hoisin sur le dessus du saumon.
• Rôtir au centre du four de 6 à 8 min, jusqu’à ce que le saumon soit entièrement cuit**.

Sauter les légumes
4

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter l’huile de sésame et le broccolini. Cuire pendant 3 min, en remuant souvent.
• Ajouter le chou et le gingembre. Saler et poivrer. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Ajouter le mélange de sauce hoisin.
• Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu.

Cuire les nouilles
5

• Entre-temps, ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
• Égoutter les nouilles.

Terminer et servir
6

• Dans la poêle, ajouter les nouilles et les graines de sésame. Bien mélanger. (REMARQUE : Pour 4 portions, mélanger les nouilles et la sauce dans la casserole.)
• Répartir les nouilles dans les bols. Garnir de saumon.
• Parsemer d’échalotes frites.
• Napper du reste de la sauce aux piments et à l’ail, si désiré.

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