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Poulet pané au sésame et glacé

Poulet pané au sésame et glacé

avec pois mange-tout à l'ail, riz et sauce au miel et au gochujang
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1030 kcal
Protéines
: 
49g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Blé
  • Sésame
  • Soya
  • Soya
  • Sulfites
  • Blé
  • Poisson
  • Lait
  • Moutarde
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
  • Arachides
  • Noix
  • Oeuf
  • Crustacés
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Soya, Sulfites, Blé, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame)

⅓ tasse(s)

Chapelure panko

(Contient: Blé Peut contenir : Blé, Gluten)

¾ tasse(s)

Riz au jasmin

(Peut contenir : Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé)

56 g

Pois mange-tout

9 g

Graines de sésame

(Contient: Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)

4 cs

Sauce miel et ail

(Contient: Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Sulfites, Blé)

1 cs

Gochujang

(Contient: Soya, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites)

2 pièce(s)

Gousses d'ail

113 g

Brocoli chinois

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre*

3 cs

Huile*

¼ cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)1030 kcal
Graisses45 g
dont saturés9 g
Glucides110 g
dont sucres21 g
Fibres4 g
Protéines49 g
Cholestérol150 mg
Sel770 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium950 mg
Calcium125 mg
Fer4.5 mg

Instructions

Commencer le riz
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Peler, puis émincer ou presser l’ail.
  • Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-élevé.
  • À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis tournoyer la casserole jusqu’à ce qu’il fonde.
  • Ajouter le riz et la moitié de l'ail. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Cuire le riz
2
  • Ajouter à la casserole 1 1/4 tasse (2 1/2 tasses) d’eau et 1/8 c. à thé (1/4 c. à thé) de sel. Porter à ébullition à feu élevé.
  • Couvrir et réduire à feu doux. Laisser mijoter de 12 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
  • Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
Préparer et paner le poulet
3
  • Entre-temps, dans une assiette creuse, ajouter la chapelure panko et la moitié des graines de sésame.
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout.
  • En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper avec précaution chaque poitrine de poulet en son centre, en laissant 1,25 cm (1/2 po) intact à l’autre extrémité. Ouvrir les poitrines comme un livre. Saler et poivrer les deux côtés.
  • Enrober le poulet de mayonnaise. Presser fermement une poitrine de poulet à la fois dans le mélange de chapelure panko pour la recouvrir de tous les côtés.
Cuire le poulet
4
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; au besoin, cuire en plusieurs étapes en utilisant 2 c. à soupe d’huile chaque fois.) Cuire de 1 à 2 min d’un côté, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retourner, puis ajouter 1 c. à soupe d'huile. Cuire de 1 à 2 min sur l'autre côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Transférer le poulet sur une plaque de cuisson non recouverte.
  • Rôtir au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
  • Transférer la plaque à cuisson sur une grille.
  • Retirer la poêle du feu, puis l’essuyer.
Cuire les légumes et préparer le glaçage
5
  • Entre-temps, parer les pois mange-tout.
  • Parer les extrémités du brocoli chinois. Couper en morceaux de 5 cm (1 po).
  • Chauffer la même poêle à feu moyen.
  • Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les pois mange-tout et le brocoli chinois. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
  • Ajouter le reste de l’ail et le reste des graines de sésame. Cuire pendant 1 min, en remuant constamment, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme. Saler et poivrer.
  • Entre-temps, dans un petit bol allant au micro-ondes, ajouter la sauce au miel et à l'ail et la moitié du gochujang (toute la qté pour 4 portions). Chauffer au micro-ondes de 1 à 2 min, jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude. Bien mélanger.
Terminer et servir
6
  • Séparer le riz à la fourchette.
  • Répartir le riz, les légumes et le poulet dans les assiettes.
  • Arroser d’un filet de sauce ou servir la sauce comme trempette.

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