Poulet dans une sauce au citron et aux câpres
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Poulet dans une sauce au citron et aux câpres

Poulet dans une sauce au citron et aux câpres

avec courgettes et pommes de terre rôties

Les câpres et le citron ajoutent une saveur fraîche à ce merveilleux festin rassasiant qui rappelle le printemps! Nappez tous vos aliments de cette sauce vive et savoureuse!

étiquettes:
Rapido
Allergènes:
Sulfites
Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

310 g

Cuisses de poulet désossées

460 g

Pomme de terre Russet

30 g

Câpres

200 g

Courgette

170 g

Haricots verts

1 pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

1 cs

Greek Spice Mix

(Contient Sulfites)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Beurre non salé*

(Contient Lait)

2 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

¼ cc

Sel et Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)2803 kJ
Énergie (kcal)670 kcal
Graisses33 g
dont saturés11 g
Glucides60 g
dont sucres8 g
Fibres10 g
Protéines40 g
Cholestérol175 mg
Sel790 mg

Ustensiles

Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Essuie-tout
Passoire
Bol à mélanger, moyen
Grande poêle antiadhésive

Instructions

Faire rôtir les pommes de terre
1

Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.

Couper les pommes de terre en rondelles de 0,5 cm (¼ po). Sur une plaque à cuisson, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis saupoudrer de la moitié du poivre au citron. Saler. Faire rôtir au centre du four de 25 à 28 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées, en retournant à mi-cuisson. (REMARQUE : Pour 4 personnes, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune. Faire rôtir sur les grilles du haut et du centre du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)

Préparer
2

Pendant que les pommes de terre rôtissent, parer les haricots verts, puis les couper en deux. Couper la courgette sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (½ po). Zester et presser la moitié du citron (utiliser le citron entier pour 4 personnes). Égoutter les câpres à l’aide d’un tamis. Dans un bol moyen, mélanger les rondelles de courgette et ⅛ c. à thé de sel (doubler la quantité pour 4 personnes). Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis saupoudrer du reste du poivre au citron. Saler.

Faire cuire le poulet
3

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le poulet. Saisir jusqu’à ce qu’il soit doré, de 1 à 2 minutes par côté. Transférer sur une autre plaque à cuisson. Faire rôtir sur la grille du haut du four jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, de 10 à 12 minutes**.

Faire cuire les légumes
4

Faire chauffer la même poêle à feu moyenélevé. Ajouter ½ c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les haricots verts et les courgettes. Faire cuire en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants, de 4 à 5 minutes. Poivrer. Retirer la poêle du feu, puis réserver les légumes dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.

Préparer la sauce au citron et aux câpres
5

Dans la même poêle, ajouter le concentré de bouillon, les câpres, ⅓ tasse d’eau et 2 c. à soupe de beurre (doubler les quantités pour 4 personnes). Remettre à feu moyen et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer la poêle du feu, puis incorporer le zeste de citron et le jus de citron.

Terminer et servir
6

Trancher le poulet finement. Répartir le poulet, les pommes de terre et les légumes dans les assiettes. Napper le poulet de sauce au citron et aux câpres.