Porc aux arachides d'inspiration asiatique
avec rubans de courgettes
Que vous essayiez le régime céto pour la première fois ou que vous le suiviez depuis un certain temps, cette recette vous satisfera à coup sûr. Simple à préparer et riche en saveurs, elle deviendra vite une de vos recettes préférées.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
340 g
Filet de porc
2 pièce(s)
Courgette
3 pièce(s)
Radis
2 pièce(s)
Oignons verts
1 cs
Sauce soja
(Contient: Soya, Sulfites, Blé)
3 cs
Beurre d'arachide
(Contient: Arachides)
1 cs
Sauce aux piments et à l’ail
1 pièce(s)
Piment
28 g
Arachides, hachées
(Contient: Arachides)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Sésame)
1 cs
Vinaigre de riz
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Sécher le porc avec un essuie-tout. Couper le porc en deux sur la largeur.• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le porc. Saisir de 6 à 8 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit doré.• Transférer le porc sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.• Rôtir dans le haut du four de 14 à 16 min, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
• Entre-temps, couper les extrémités supérieure et inférieure des courgettes de 0,5 cm (1⁄4 po).• À l’aide d’un épluche-légumes, peler les courgettes sur toute la longueur pour former de longs rubans, en arrêtant au centre spongieux.• Couper les radis en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po).• Évider le piment chili en retirant les graines pour un goût plus doux, puis le hacher finement. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)• Émincer l’oignon vert.
• Dans un bol moyen, fouetter la sauce soya, la moitié du vinaigre, la moitié de l’huile de sésame, la sauce aux piments et à l’ail, le beurre d’arachide et 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau. Réserver.• Dans un petit bol, ajouter les radis, les oignons verts, le reste de l’huile de sésame et le reste du vinaigre. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Réserver.
• Chauffer la même poêle (celle de l’étape 1) à feu moyen-élevé.• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis les rubans de courgettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants. Saler et poivrer, puis transférer dans un grand bol.• Réserver.
• Chauffer la même poêle à feu moyen.• Ajouter la sauce aux arachides. Remuer pendant 1 min, jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude.• Remettre les rubans de courgettes dans la poêle, puis remuer délicatement pour enrober.
• Trancher finement le porc.• Répartir les rubans de courgettes dans les bols.• Garnir de porc, puis de radis au sésame et d’arachides hachées.• Parsemer de piments, si désiré.
