Pêches grillées
4 portions | avec crème chantilly à l’érable et garniture croustillante à la cannelle- Lait
- Avoine
- Blé
- Pacanes
- Blé
- Lait
- Soya
- Arachides
- Triticale
- Sulfites
- Noix
- Moutarde
- Sésame
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Seigle
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
Nothing screams summer like peaches on the grill! Topped with a layer of softly whipped cream and toasted cinnamon crumble, it's like eating peach pie with half the fuss!
Ingrédients
237 ml
Crème
(Contient: Lait)
4 pièce(s)
Fruit à noyau
4 cs
Sirop d'érable
2 g
Cannelle, moulue
(Peut contenir : Blé, Lait, Soya, Arachides, Triticale, Sulfites, Noix, Moutarde, Sésame)
½ tasse(s)
Flocons d'avoine à cuisson rapide
(Contient: Avoine Peut contenir : Blé, Soya, Gluten, Seigle)
4 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé Peut contenir : Lait, Soya, Arachides, Sulfites, Noix, Moutarde, Sésame, Gluten, Crustacés, Oeuf, Poisson)
½ tasse(s)
Cassonade
(Peut contenir : Blé, Lait, Soya, Arachides, Sulfites, Noix, Moutarde, Sésame, Crustacés, Oeuf, Poisson)
28 g
Pacanes
(Contient: Pacanes Peut contenir : Lait, Soya, Arachides, Sulfites, Noix, Moutarde, Sésame, Gluten, Oeuf)
7 g
Menthe
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
5 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchau er la grille du barbecue à 230 °C (450 °F). Huiler légèrement la grille du barbecue. Laver et sécher tous les fruits et légumes Dans un bol moyen, combiner la farine, les flocons d’avoine, les pacanes, 1/3 tasse de cassonade tassée, la cannelle et ¼ c. à thé de sel. • Couper les pêches en deux, puis retirer leurs noyaux. (REMARQUE : Si les pêches sont trops fermes, les couper en quartiers.) • Entre-temps, ajouter dans un grand bol la crème et 1 ½ c. à soupe de syrop d’érable. À l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, battre le mélange de 2 à 3 min, jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Réserver au frigo jusqu’au moment du service
Dans une grande poêle antiadhésive, fondre 5 c. à soupe de beurre à feu moyen. • Ajouter le mélange de farine au beurre fondu. Cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit humecté et forme de petits grumeaux. • Réduire à feu moyen-doux. Poursuivre la cuisson de 6 à 8 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les grumeaux soient dorés et bien grillés. (REMARQUE : Les grumeaux durciront en refroidissant.) • Transférer la garniture croustillante dans une assiette.
Disposer les pêches, côté coupé vers le bas, sur la grille du barbecue. Griller de 2 à 3 min, sans retourner, jusqu’à ce que le côté coupé des pêches soit marqué. (REMARQUE : Pour les quartiers de pêches, les disposer perpendiculairement à la grille pour éviter qu’ils ne tombent.) • Transférer les pêches sur une assiette. Badigeonner chaque moitié de 1 c. à thé de sirop d’érable. (REMARQUE : Conserver le sirop restant pour la prochaine étape.)
Répartir deux moitiés de pêches dans chaque assiette. • Couronner de crème chantilly à l’érable, puis saupoudrer de garniture croustillante à la cannelle. • Détacher les feuilles de menthe de leur tige et garnir les pêches de menthe, si désiré. • Arroser du reste du sirop d’érable, si désiré. (REMARQUE : Utiliser le reste de la garniture croustillante à la cannelle et de la crème chantilly pour garnir d’autres desserts! La garniture croustillante à la cannelle peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à deux semaines.)
