HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconPâtes Caprese À La Mozzarella Fraîche
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Pâtes caprese à la mozzarella fraîche

Pâtes caprese à la mozzarella fraîche

avec légumes rôtis à la méditerranéenne

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Nous vous mettons au défi de résister à ce plat de pâtes qui fait la belle part autant au fromage qu’aux légumes! Les rigatonis débordent de légumes rôtis, de mozzarella fraîche et de tomates juteuses. Et que dire du pesto au basilic : la touche finale parfaite!

étiquettes:Végé
Allergènes:Lait/MilkBlé/WheatSojaSulfites

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Difficulté de la recetteIntermédiaire
Ingrédients
quantité par portion
2
4
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quantité par portion
2
4

125 g

Mozzarella fraîche

(ContientLait/Milk)

170 g

Rigatoni

(ContientBlé/Wheat)

200 g

Courgette

56 g

Oignon rouge, haché

113 g

Tomates raisins

370 ml

Tomates broyées

¼ tasse

Pesto au basilic

(ContientLait/Milk, Soja)

¼ tasse

Parmesan, râpé

(ContientLait/Milk)

2 c. à soupe

Glaçage balsamique

(ContientSulfites)

1 c. à soupe

Mélange d'épices méditerranéen

(ContientSulfites)

Pas inclus dans votre livraison

2 c. à soupe

Huile*

2 c. à thé

Sel*

¼ c. à thé

Sel et Poivre*

Informations nutritionnelles
Informations nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100 g
Énergie (kJ)3222 kJ
Énergie (kcal)770 kcal
Graisses35 g
dont saturés10 g
Glucides91 g
dont sucres20 g
Fibres6 g
Protéines25 g
Cholestérol35 mg
Sel1040 mg
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Grande casserole
Petit bol
Tasses à mesurer
Cuillères à mesurer
Passoire
Plaque à cuisson
Grande poêle antiadhésive
Instructionsarrow up iconarrow up icon
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1

Avant de commencer, préchaufferle four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruitset légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 2 c. à thé de sel (utiliser les mêmes quantités pour 4 personnes). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Couper la courgette en rondelles de 1,25 cm (½ po). Couper la mozzarella en morceaux de 1,25 cm (½ po). Dans un petit bol, mélanger la mozzarella et le pesto. Saler et poivrer.

2

Ajouter les rigatonis à la casserole d’eau bouillante. Faire cuire à découvert de 10 à 12 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver ¼ tasse d’eau de cuisson (doubler la quantité pour 4 personnes), puis égoutter et remettre dans la même casserole. Réserver.

3

Sur une plaque à cuisson, arroser la courgette et les tomates raisins de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis saupoudrer de la moitié du mélange d’épices méditerranéen. Saler et poivrer. Faire rôtir au centre du four de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le tout soit tendre.

4

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les oignons et le reste du mélange d’épices méditerranéen. Faire cuire de 3 à 4 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les oignons ramollissent. Ajouter les tomates broyées et la moitié du glaçage balsamique. Faire cuire de 7 à 8 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement

5

Incorporer la sauce, l’eau de cuisson réservée, les légumes rôtis et le parmesan à la grande casserole contenant les rigatonis. Saler et poivrer.

6

Répartir les pâtes dans les assiettes. Garnir de mozzarella marinée. Napper du reste du glaçage balsamique.