Kebabs de bœuf grillés à la méditerranéenne
avec pains pita à l’ail et salade estivale- Lait
- Sulfites
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Blé
- Orge
- Lait
- Sulfites
- Blé
- Noix
- Triticale
- Moutarde
- Soya
- Sésame
- Arachides
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Poisson
- Crustacés
Ce soir, goûtez à la Méditerranée! Faites griller sur le barbecue les kebabs de bœuf et les pains pita à l’ail et accompagnez le tout d’une salade estivale. Ajoutez un soupçon de sauce tzatziki crémeuse pour donner une touche de fraîcheur à ce repas simple mais savoureux!
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
1 cs
Mélange paprika-cumin-ail
4 g
Sel d’ail
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Sésame, Arachides)
2 pièce(s)
Pain pita
7 g
Persil
1 pièce(s)
Mini concombres
30 g
Olives mélangées
(Peut contenir : Lait, Sulfites, Blé, Noix, Oeuf, Poisson)
56 g
Mélange printanier
3 cs
Sauce au yogourt
(Contient: Lait)
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Sulfites)
2 cs
Chapelure italienne
(Contient: Lait, Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé, Orge Peut contenir : Sulfites, Noix, Triticale, Moutarde, Soya, Arachides, Oeuf, Poisson, Crustacés)
113 g
Petites tomates
Pas inclus dans votre livraison
2.5 cs
Huile*
½ cc
Sucre*
0.06 cc
Sel*
0.31 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Couper les tomates en deux.
• Couper le concombre en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Hacher grossièrement le persil.
• Hacher grossièrement les olives.
• Dans un petit bol, mélanger 1⁄2 c. à thé de sel d’ail et 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler les qtés pour 4 pers.). Réserver.
• Dans un grand bol, fouetter le vinaigre, 1⁄2 c. à thé de sucre et 2 c. à soupe d’huile (doubler les qtés pour 4 pers.).
• Ajouter les tomates, les concombres, les olives, la moitié du persil et le mélange printanier. (CONSEIL : Ajouter le mélange printanier en dernier garantit que les feuilles restent croustillantes!
• Réserver.
• Dans un bol moyen, ajouter le mélange paprika-cumin-ail, la chapelure, le reste du persil et le bœuf. Assaisonner de 1⁄2 c. à thé de sel d’ail et de 1⁄4 c. à thé de poivre (doubler les qtés pour 4 pers.). Bien mélanger.
• Diviser le mélange de bœuf en 4 portions égales (8 portions pour 4 pers.). Avec chaque portion, former une bûchette de 10 cm (4 po) de long.
• Déposer les kebabs dans une grande assiette et apporter le tout à l’extérieur.
• Disposer les kebabs sur une moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 4 à 5 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient entièrement cuits**.
• Réserver dans la grande assiette, puis couvrir de papier d’aluminium pour garder chaud.
• Entre-temps, disposer les pitas sur l’autre moitié de la grille du barbecue. Griller d’un côté de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les pitas soient bien chauds et marqués.
• Retourner, badigeonner d’huile à l’ail, puis griller l’autre côté de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les pitas soient marqués. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
• Retirer du barbecue, puis couvrir de papier d’aluminium pour garder chaud.
• Bien mélanger la salade. Saler et poivrer, au goût.
• Répartir les pitas grillés dans les assiettes, puis garnir de kebabs de bœuf et d’un peu de salade.
• Couronner d’un soupçon de sauce tzatziki.
• Servir le reste de la salade en accompagnement.
