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Nouilles sautées à l’indonésienne
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Nouilles sautées à l’indonésienne

Nouilles sautées à l’indonésienne

avec œufs frits et échalotes frites

Ce plat de nouilles sautées est inspiré d’un plat indonésien populaire appelé « mie goreng ». Les nouilles chow mein sont enrobées d’une sauce sucrée-salée et garnies de légumes vibrants. Les échalotes frites et l’œuf frit sont la touche finale de ce plat savoureux et satisfaisant!

étiquettes:
Végétarien
Épicé
Allergènes:
Oeuf
Blé
Sulfites
Soja
Sésame

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

2 pièce(s)

Œuf

(Contient Oeuf)

200 g

Nouilles chow mein

(Contient Blé)

1 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Bok choy de Shanghai

170 g

Salade de chou

2 pièce(s)

Oignons verts

28 g

Échalotes frites

(Contient Sulfites, Blé)

4 cs

Sauce aux huîtres végétarien

(Contient Soja)

2 cs

Sauce soja

(Contient Soja, Sulfites, Blé)

2 cs

Sauce au chili doux

1 cs

Huile de sésame

(Contient Sésame)

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Sucre*

1.5 cs

Huile*

0.06 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)740 kcal
Graisses25 g
dont saturés6 g
Glucides99 g
dont sucres27 g
Fibres6 g
Protéines21 g
Cholestérol200 mg
Sel2620 mg
Gras Trans0 g
Potassium850 mg
Calcium150 mg
Fer6 mg

Ustensiles

Grande casserole
Verre doseur
Petit bol
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Poêle antiadhésive moyenne
Passoire

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, laver et sécher tou les fruits et légumes. • Ajouter 10 tasses d’eau chaude dans une grande casserole (la même qté pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.• Entre-temps, évider, puis couper le poivron en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).• Couper le bok choy en morceaux de 2,5 cm (1 po). (CONSEIL : Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté!)• Émincer les oignons verts.

Préparer la sauce
2

Dans un petit bol, mélanger la sauce aux huîtres végétarienne, l’huile de sésame, la sauce soya, la sauce au chili doux et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre.

Cuire les légumes
3

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les poivrons et le mélange pour salade de chou.• Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.• Ajouter le bok choy et la sauce contenue dans le petit bol.• Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que la sauce épaississe légèrement.• Retirer du feu.

Cuire les œufs
4

• Entre-temps, chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen.• Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile, puis craquer et ajouter les œufs. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 pers., cuire en 2 étapes en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois.)• Saler et poivrer.• Couvrir et poêler de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent**. (REMARQUE : Les jaunes d’œufs seront encore liquides.)

Cuire les nouilles
5

• Ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.• Égoutter et rincer à l’eau tiède.• Remettre les nouilles dans la même casserole, hors du feu. Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis remuer délicatement pour enrober.• À l’aide de ciseaux, faire quelques coupes dans les nouilles à même la casserole.• Ajouter les légumes et la sauce, puis bien mélanger.

Terminer et servir
6

• Répartir les nouilles sautées dans les bols. Garnir des œufs frits.• Parsemer d’oignons verts et d’échalotes frites.