Nouilles sautées aux crevettes à l’indonésienne
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Nouilles sautées aux crevettes à l’indonésienne

Nouilles sautées aux crevettes à l’indonésienne

avec œufs frits et échalotes frites

Ce plat de nouilles sautées est inspiré d’un plat indonésien populaire appelé « mie goreng ». Les nouilles chow mein sont enrobées d’une sauce sucrée-salée et garnies de légumes vibrants et de crevettes. Les échalotes frites et l’œuf frit apportent la touche finale à ce plat savoureux et satisfaisant!

étiquettes:
Épicé
Allergènes:
Crevettes
Oeuf
Blé
Sulfites
Soya
Sésame

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes
Temps de cuisson
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité par portion

285 g

Crevettes

(Contient Crevettes)

2 pièce(s)

Œuf

(Contient Oeuf)

200 g

Nouilles chow mein

(Contient Blé)

160 g

Poivron

113 g

Bok choy de Shanghai

170 g

Salade de chou

2 pièce(s)

Oignons verts

28 g

Échalotes frites

(Contient Sulfites, Blé)

4 cs

Sauce aux huîtres végétarien

(Contient Soya)

2 cs

Sauce soja

(Contient Soya, Sulfites, Blé)

2 cs

Sauce au chili doux

1 cs

Huile de sésame

(Contient Sésame)

Pas inclus dans votre livraison

½ cc

Sucre*

1.5 cs

Huile*

0.06 cc

Sel*

0.06 cc

Poivre*

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Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)839 kcal
Graisses26 g
dont saturés6 g
Glucides100 g
dont sucres28 g
Fibres6 g
Protéines40 g
Cholestérol377 mg
Sel3505 mg

Ustensiles

Grande casserole
Verre doseur
Petit bol
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Poêle antiadhésive moyenne
Passoire

Instructions

Préparer
1

Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau chaude (la même qté pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1⁄4po). Couper le bok choy en morceaux des 2,5 cm (1 po). (CONSEIL : Rincer les feuilles de bok choy pour éliminer toute trace de saleté!) Émincer les oignons verts.

Préparer la sauce
2

Dans un petit bol, mélanger la sauce aux huîtres végétarienne, l’huile de sésame, la sauce soja, la sauce au chili doux et 1⁄2 c. à théde sucre (doubler la qté pour 4 pers.).

Cuire les légumes
3

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les poivrons et le mélange pour salade de chou. Cuire de 3 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajouter le bok choy et la sauce contenue dans le petit bol. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants et que la sauce épaississe légèrement. Retirer la poêle du feu.

Cuire les œufs
4

Entre-temps, chauffer une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile, puis craquer et ajouter les œufs. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; pour 4 pers., cuire les œufs en 2 étapes en utilisant 1⁄2 c. à soupe d’huile chaque fois!) Saler et poivrer. Poêler à couvert de 2 à 3 min, jusqu’à ce que les blancs d’œufs se figent**. (REMARQUE : Les jaunes d’œufs seront encore coulants!)

Cuire les nouilles
5

Ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 1 à 2 min, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Égoutter les nouilles et les rincer sous l’eau tiède, puis les remettre dans la même casserole, hors du feu. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis remuer délicatement pour enrober. À l’aide de ciseaux, faire quelques coupes dans les nouilles à même la casserole. Dans la casserole contenant les nouilles, ajouter les légumes et la sauce, puis remuer pour enrober.

Terminer et servir
6

Répartir les nouilles sautées dans les bols. Garnir des œufs frits. Parsemer d’oignons verts et d’échalotes frites.