Dinde et légumes d’automne au four
avec sauce et chou kale- Blé
- Lait
Vivement les récoltes automnales! Dans ce plat cuit au four, la dinde juteuse, la courge tendre, le kale croustillant et l’oignon caramélisé sont accompagnés d’une sauce savoureuse.
Ingrédients
340 g
Portions de poitrine de dinde
340 g
Courge musquée, en dés
113 g
Oignon rouge
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
2 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé)
7 g
Thym
113 g
Chou kale, haché
6 g
Ail
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1.5 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Peler l'oignon, puis le couper en lanières de 0,5 cm (1/2 po). Hacher finement 1 c. à table de feuilles de thym (doubler pour 4 pers). Peler, puis émincer ou presser l’ail. Sécher la dinde avec un essuie-tout, puis saupoudrer de la moitié du thym. Saler et poivrer.
Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser la courge, l'oignon, le chou kale et le reste du thym de 1 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Disposer en une seule couche. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce que les légumes soient brun doré, de 22 à 24 min.
Pendant que les légumes rôtissent, mettre 1/2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers) dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, puis ajouter la dinde. Cuire jusqu’à ce qu'elle soit brun doré, de 2 à 3 min par côté.
Retirer la plaque du four. Remuer les légumes, puis y transférer la dinde. Rôtir au centre du four jusqu’à ce que la dinde soit entièrement cuite, de 10 à 12 min.**
Pendant que la dinde rôtit, mettre 2 c. à table de beurre (doubler pour 4 pers) dans la même poêle à feu moyen, puis ajouter l'ail. Cuire en remuant souvent, 1 min. Saupoudrer de farine. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que le tout soit doré, de 1 à 2 min. Ajouter 1 1/4 tasse d'eau (doubler pour 4 pers), puis le concentré de bouillon. Cuire en remuant souvent jusqu’à ce que la sauce épaississe, de 2 à 3 min. Saler et poivrer.
Répartir la dinde et les légumes dans les assiettes. Napper de sauce.
