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Linguines et poulet à l’ail et au parmesan

Linguines et poulet à l’ail et au parmesan

avec petits pois et sauce à la crème
Calories
870 kcal
Protéines
58g protéines
Durée de préparation
35 minutes
Difficulty
Facile
Allergènes:
  • Blé
  • Lait
  • Sulfites
  • Noix
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Sésame
  • Soya
  • Sulfites
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Blé
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

170 g

Linguines

(Contient : Blé)

56 g

Jeunes épinards

56 g

Petits pois

56 ml

Crème

(Contient : Lait)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient : Lait)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de poulet

10 g

Mélange d'épices pour sauce crémeuse

(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)

1 pièce(s)

Fromage à la crème

(Contient : Lait)

7 g

Mélange d’épices acidulé à l’ail

(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Beurre*

½ cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)870 kcal
Graisses36 g
dont saturés18 g
Glucides78 g
dont sucres5 g
Fibres7 g
Protéines58 g
Cholestérol205 mg
Sel1240 mg
Gras Trans1 g
Potassium1100 mg
Calcium225 mg
Fer5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Cuire les linguines
1
  • Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition (la même qté pour 4 portions).
  • Préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 10 à 13 min, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Réserver 1/2 tasse (1 tasse) d’eau de cuisson. Égoutter les linguines, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
Préparer
2
  • Hacher grossièrement les épinards.
  • Sécher le poulet avec un essuie-tout.
  • En maintenant le couteau parallèle à la planche à découper, couper avec précaution chaque poitrine de poulet en son centre, en laissant 1,25 cm (1/2 po) intact à l’autre extrémité.
  • Ouvrir les poitrines comme un livre. Assaisonner de la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail (toute la qté pour 4 portions), puis saler et poivrer.
Saisir et rôtir le poulet
3
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  • Ajouter 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile et le poulet.
  • (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes, au besoin.) Saisir de 3 à 4 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
  • Transférer le poulet sur une plaque à cuisson recouverte de papier d’aluminium. Parsemer de parmesan.
  • Rôtir au centre du four de 3 à 5 min, jusqu’à ce que le poulet soit doré et entièrement cuit**.
  • Rincer la poêle.
Préparer la sauce
4
  • Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et les petits pois. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les petits pois soient vert vif.
  • Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pour enrober.
  • Ajouter la crème, le fromage à la crème, le concentré de bouillon et l'eau de cuisson réservée. Cuire de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le mélange arrive à légère ébullition.
  • Retirer du feu. Incorporer les épinards. Saler et poivrer.
Terminer et servir
5
  • Ajouter le mélange de sauce à la casserole contenant les linguines. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.  Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.
  • Répartir les linguines dans les bols.
  • Garnir de poulet.

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