Rigatoni aux poitrines de poulet, champignons et pesto de tomates séchées
avec parmesan
Un plat de pâtes familier et délicieux, plein de saveur et de vivacité. Inspirée des ragoûts de chasseurs, cette recette réunit de tendres morceaux de poulet, des champignons terreux et une sauce légèrement tomatée pour un confort ultime et une satisfaction délicieuse.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
170 g
Rigatonis
(Contient: Blé)
113 g
Champignons
56 g
Oignon, haché
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient: Blé Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de bœuf
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
0.13 cc
Poivre*
0.13 cc
Sel*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
• Ajouter les rigatonis à l’eau bouillante. Cuire à découvert de 10 à 12 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
• Réserver 1 tasse (2 tasses) d’eau de cuisson, puis égoutter et remettre les rigatonis dans la même casserole, hors du feu.
• Entre-temps, trancher les champignons.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout, puis, sur une planche à découper propre, le couper en morceaux de 2,5 cm (1 po). Saler et poivrer.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Cuire de 1 à 3 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.)
• Transférer le poulet dans une assiette. Réserver l’excédent de gras dans la poêle. (REMARQUE : Le poulet continuera de cuire à une autre étape.)
• Chauffer la même poêle à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis les oignons et les champignons. Saler et poivrer. Cuire de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes ramollissent.
• Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pour enrober.
• Dans la poêle, ajouter le pesto, le concentré de bouillon et 1 tasse (2 tasses) d’eau de cuisson réserver, puis bien mélanger.
• Porter à légère ébullition, puis réduire à feu moyen. Remettre le poulet dans la poêle.
• Cuire à couvert de 2 à 4 min, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit entièrement cuit**.
• Dans la casserole contenant les rigatonis, ajouter le poulet et la sauce. Bien mélanger. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter un peu d’eau, 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
• Répartir les rigatonis, le poulet et la sauce dans les bols.
• Parsemer de fromage.
Si vous avez choisi les poitrines de poulet, les préparer et cuire de la même façon que la recette vous indique de cuire les hauts de cuisse de poulet**.
