Salade Cobb au poulet et au bacon
avec kale, avocat et vinaigrette miel-moutarde
Cette salade du jardin venue tout droit des États-Unis a tout pour plaire : avocat crémeux, tomates juteuses, bacon salé… Pas de doute : elle vous satisfera à merveille!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
100 g
Tranches de bacon
113 g
Bébé kale
56 g
Maïs en grains
113 g
Petites tomates Heirloom
1 pièce(s)
Avocat
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
½ cs
Moutarde de Dijon
(Contient Moutarde)
1 cs
Miel
½ cc
Sel d'ail
56 g
Fromage de chèvre
(Contient Lait)
7 g
Ciboulette
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
¼ cc
Sel et Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter le maïs à la poêle sèche. Saler et poivrer. Couvrir et faire cuire de 4 à 5 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu’à ce que le maïs soit bien doré. Réserver dans une assiette.
Pendant que le maïs grille, sécher le poulet avec un essuie-tout, puis assaisonner de ½ c. à thé de sel d’ail (doubler la quantité pour 4 personnes) et poivrer. Réserver. Couper le bacon en morceaux de 1,25 cm (½ pouce). Dans la même poêle sèche, ajouter le bacon. Faire cuire en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit croustillant, de 4 à 5 minutes.** Réserver dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
Dans la même poêle, ajouter le poulet. Faire cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, de 3 à 4 minutes par côté. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson. Faire rôtir sur la grille du bas du four de 13 à 16 minutes, jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit.***
Pendant que le poulet cuit, couper les tomates en deux sur une surface propre. Peler, dénoyauter et couper l’avocat en morceaux de 1,25 cm (½ po). Hacher finement la ciboulette. Dans un bol moyen, mélanger le fromage de chèvre et la moitié de la ciboulette.
Dans un grand bol, fouetter le miel, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin blanc et 2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Incorporer le reste de la ciboulette. Réserver la moitié de la vinaigrette dans un petit bol. Dans le grand bol contenant la vinaigrette, ajouter le chou frisé et bien mélanger. Saler et poivrer.
Répartir le chou frisé dans les assiettes. Garnir de maïs grillé, de tomates, d’avocat et de fromage de chèvre aux herbes. Trancher le poulet. Garnir la salade de poulet. Parsemer de bacon. Napper du reste de la vinaigrette.