Carottes arc-en-ciel rôties au miel
avec vinaigrette herbacée et feta
Ce plat met en valeur toute la gloire de la saison des récoltes. Les carottes rôties sucrées et collantes sont assaisonnées d'une vinaigrette herbacée et garnies d'un fromage crémeux et salé.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
908 g
Carottes arc-en-ciel
2 cs
Miel
7 g
Persil
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Contient: Sulfites)
7 g
Ciboulette
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
28 g
Échalotes frites
(Contient: Sulfites, Blé)
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
1 cs
Moutarde à l’ancienne
(Contient: Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Huile*
0.81 cc
Sel*
0.56 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Éplucher, puis couper les carottes en quartiers sur la longueur. • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les carottes de 1 c. à soupe d’huile, puis assaisonner du mélange d’épices à l’ail et à l’aneth, de 3⁄4 c. à thé de sel et de 1⁄2 c. à thé de poivre. • Arroser de la moitié du miel, puis bien mélanger pour enrober. • Disposer les carottes en une seule couche. • Rôtir dans le bas du four de 28 à 32 min, en remuant et en tournant la plaque à mi-cuisson, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et dorées. • Couvrir lâchement de papier d’aluminium jusqu’au moment du service.
• Entre-temps, hacher finement 1 emballage de persil et 1 emballage de ciboulette. • Dans un bol moyen, ajouter le vinaigre, la moutarde, 1 c. à soupe d’huile et le reste du miel. Bien mélanger en fouettant, puis saler et poivrer, au goût. • Incorporer le persil et la ciboulette. • Réserver.
• Disposer les carottes rôties sur un plat de service. • Arroser du jus de cuisson restant sur la plaque. • Napper de vinaigrette herbacée. • Garnir de feta. • Parsemer d’échalotes frites.
