Poulet et crevettes à l'érable
avec riz sauvage à l’ail- Crevettes
- Moutarde
- Soya
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Lait
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
La combinaison du sirop d'érable et de l'épices à bifteck de Montréal constitue un festin parfait pour la longue fin de remains! Le riz sauvage à l'ail et les asperges canadiennes fraîches complètent ce repas de fête.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
2 cs
Sirop d'érable
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 cs
Mélange d'épices de Montréal
(Contient: Moutarde Peut contenir : Lait, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
7 g
Ciboulette
227 g
Asperges
6 pièce(s)
Brochettes en bois
2 cs
Tartinade à l'ail
(Contient: Soya Peut contenir : Sulfites, Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1 cs
Huile*
¼ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Dans une casserole moyenne, mélanger l’ail, le medley de riz sauvage, 1 tasse (2 tasses) d’eau et 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sel.
• Porter à ébullition à feu élevé. Réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 20 à 22 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer la casserole du feu. Garder couvert et réserver.
• Tremper les brochettes dans l’eau pendant au moins 5 min.
• Parer les asperges à partir de 2,5 cm (1 po) de l’extrémité inférieure. Déposer les asperges dans une assiette. Arroser de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis saler et poivrer. Remuer pour enrober. Réserver.
• Émincer la ciboulette.
• Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout.
• Égoutter les brochettes, puis enfiler les crevettes sur celles-ci. Saler et poivrer.
• Placer les brochettes assemblées dans une assiette près du barbecue. Réserver.
• Sécher le poulet avec un essuie-tout. Dans un grand bol, ajouter le poulet, les épices à bifteck de Montréal et 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Saler, puis remuer pour enrober.
• Déposer le poulet sur une moitié de la grille du barbecue. Refermer le couvercle et griller de 6 à 8 min par côté, en retournant une fois, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.
• Lorsque le poulet aura été retourné, disposer les asperges sur l’autre moitié de la grille du barbecue. Griller de 5 à 7 min, en retournant une fois, jusqu’à ce que les asperges soient légèrement croquantes.
• Ajouter les brochettes de crevettes à côté du poulet. Refermer le couvercle et griller de 1 à 3 min par côté, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques**.
• Lorsque les crevettes seront cuites, les transférer dans une assiette propre. Badigeonner de tartinade à l’ail. Couvrir de papier d’aluminium pour garder chaud.
• Lorsque le poulet sera presque cuit, badigeonner un côté d’un peu de sirop d’érable, puis retourner. Continuer à griller pendant 30 s. Répéter ces étapes pour l’autre côté.
• Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre et la moitié de la ciboulette et mélanger. Saler et poivrer, au goût.
• Répartir le riz, le poulet, les crevettes et les asperges dans les assiettes. Arroser le poulet du reste du sirop d’érable.
• Parsemer du reste de la ciboulette.
