Calzones de bœuf et de champignons au fromage
avec sauce Marinara
Toute la famille peut préparer cette recette facile de calzones au bœuf et au fromage. La sauce à l’ail maison est l’ultime trempette pour calzones et se combine en quelques mouvements de cuillère. Les enfants peuvent même faire différentes combinaisons de garniture… ce souper plaira à tous!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
340 g
Pâte à pizza
(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Sésame, Sulfites, Orge, Oeuf, Lait, Soya)
¾ tasse(s)
Mozzarella, râpée
(Contient: Lait)
½ tasse(s)
Sauce marinara
(Peut contenir : Moutarde, Sésame, Sulfites, Oeuf, Lait, Soya, Poisson, Noix, Crustacés, Gluten, Blé)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
1 cs
Assaisonnement italien
(Peut contenir : Moutarde, Sésame, Sulfites, Lait, Soya, Noix, Blé, Arachides)
113 g
Champignons
2 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé)
¼ tasse(s)
Pesto au poivrons rôtis
(Contient: Lait Peut contenir : Sulfites, Lait, Soya)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
1 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sucre*
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Saupoudrer de farine les deux côtés de la pâte. S’enduire les mains de farine. Sur une surface bien farinée, diviser la pâte en 2 boules (4 boules) égales.
• Étirer chaque boule de pâte de façon à former un rond ou un ovale de 12,5 x 20 cm (5 x 8 po).
• Réserver de 8 à 10 min sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. (REMARQUE : Pour 4 pers., utiliser 2 plaques à cuisson.)
• Pendant que la pâte repose, couper les champignons en quatre.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le bœuf, les champignons et la moitié de l’assaisonnement italien.
• Cuire de 4 à 6 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**. Saler et poivrer.
• Ajouter le pesto de poivrons rouges rôtis. Bien mélanger.
• S’enduire les mains de farine et étirer la pâte de nouveau pour agrandir les formes ovales. (REMARQUE : La pâte devrait conserver sa forme.)
• À l’aide d’une cuillère à rainures, garnir une moitié de chaque calzone de mélange de bœuf, puis parsemer de mozzarella.
• Replier la pâte par-dessus la garniture, puis pincer les bords pour sceller. Badigeonner chaque calzone de 1⁄2 c. à soupe d’huile, puis faire une petite fente sur le dessus de chaque calzone.
• Rôtir au centre du four de 22 à 25 min, jusqu’à ce que les calzones soient dorés. (REMARQUE : Pour 4 pers., cuire au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
• Entre-temps, chauffer une petite casserole à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis l’ail et le reste de l’assaisonnement italien. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Ajouter la sauce marinara et 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre. Poursuivre la cuisson, en remuant souvent, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
• Laisser les calzones refroidir légèrement avant de servir, de 3 à 4 min.
• Répartir les calzones dans les assiettes et les couper en deux, si désiré.
• Servir la sauce marinara comme trempette.
