Festif cajun estival
avec maïs grillé et poivrons verts
Laissez-vous inspirer par les saveurs de la Louisiane! Le poulet BBQ épicé est accompagné de maïs au beurre aromatisé et de poivrons grillés, sans parler des pommes de terre farcies de bacon, d’oignons verts et de crème sure. Voilà de quoi célébrer la saison estivale (et le long week-end) en grand!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
2 pièce(s)
Épi de maïs
1 cs
Assaisonnement cajun
(Contient: Sulfites)
1 cs
Assaisonnement Old Bay
(Contient: Moutarde)
200 g
Poivron vert
460 g
Pomme de terre Russet
100 g
Tranches de bacon
6 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
2 pièce(s)
Oignons verts
Pas inclus dans votre livraison
2 cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
½ cs
Huile*
¼ cc
Poivre*
¼ cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
Couper les pommes de terre en deux, puis en badigeonner les côtés coupés de 1 c. à thé d’huile (doubler pour 4 pers). Transférer les pommes de terre, côté coupé vers le bas, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Saler et poivrer. Rôtir au centre du four jusqu’à ce qu’elles soient tendres, de 25 à 30 min.
Couper les épis de maïs en deux sur la largeur. Émincer les oignons verts. Dans un petit bol, mélanger la moitié des oignons verts, 2 c. à table de beurre ramolli (doubler pour 4 pers) et la moitié de l’assaisonnement Old Bay. Évider le poivron, puis le couper en quartiers.
Couper le bacon en lanières de 0,5 cm (1/4 po). Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter le bacon et cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu’il soit croustillant, de 5 à 7 min.** Retirer la poêle du feu. À l’aide d’une cuillère trouée, réserver le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
Sécher le poulet avec un essuie-tout. Dans un grand bol, arroser le poulet de 1/2 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers), puis ajouter l’assaisonnement cajun et le reste d’assaisonnement Old Bay. Bien mélanger. Mettre le poulet sur le barbecue, puis refermer et griller jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit, de 5 à 7 min par côté.***
Pendant que le poulet cuit, ajouter le maïs sur le barbecue. Refermer et griller en retournant à l’occasion jusqu’à ce qu’il soit tendre, de 8 à 10 min. Lorsque le maïs est presque cuit, ajouter le poivron sur le barbecue. Refermer et griller en retournant à l’occasion jusqu’à ce qu’il soit tendre, de 3 à 4 min.
Couper le poulet en tranches fines. Répartir le poulet, les pommes de terre, le maïs et le poivron dans les assiettes. Badigeonner le maïs de beurre aux épices Old Bay. Garnir les pommes de terre de crème sure, de bacon et du reste d’oignons verts.
