Burgers de porc sans pain
avec garniture d'olives et de tomates et sauce à la feta
Découvrez la saveur légèrement fumée et sucrée du pesto de poivrons rouges, qui fait double tâche dans cette recette à faible teneur en glucides. Il est utilisé à la fois dans les galettes de bœuf juteuses et dans la vinaigrette piquante qui complète le repas!
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Porc haché
113 g
Petites tomates
113 g
Mélange printanier
7 g
Aneth
1 pièce(s)
Mini concombres
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient: Lait)
30 g
Olives mélangées
(Peut contenir : Lait, Sulfites)
¼ tasse(s)
Pesto au poivrons rôtis
(Contient: Lait Peut contenir : Sulfites, Soya)
¼ tasse(s)
Chapelure panko
(Contient: Blé)
4 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Lait, Sulfites, Soya, Blé, Moutarde, Crustacés, Poisson, Sésame)
1 cs
Vinaigre de vin rouge
(Peut contenir : Sulfites, Soya, Blé, Moutarde, Poisson, Sésame, Oeuf)
1 cc
Mélange d'épices à l'ail et à l'aneth
(Contient: Sulfites Peut contenir : Lait, Soya, Blé, Moutarde, Sésame, Noix, Arachides)
Pas inclus dans votre livraison
0.63 cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
1 cc
Huile*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
• Recouvrir une plaque à cuisson de papier d’aluminium.
• Ajouter la chapelure et la moitié du pesto dans un bol moyen, puis bien mélanger.
• Ajouter le bœuf et le mélange d’épices à l’ail et à l’aneth. Saler et poivrer, puis mélanger. (CONSEIL : Pour des galettes plus tendres, ajouter 1 œuf au mélange!)
• Former à partir du mélange 2 galettes (4 galettes pour 4 pers.) d’un diamètre de 10 cm (5 po).
• Disposer les galettes sur la plaque à cuisson préparée.
• Faire griller au centre du four, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées et entièrement cuites, de 8 à
• Entre-temps, trancher finement le concombre.
• Couper les tomates en deux.
• Égoutter, puis diviser les olives en deux.
• Hacher grossièrement l’aneth.
• Dans un grand bol, ajouter le reste du pesto, 2 c. à thé (4 c. à thé) de vinaigre et 1⁄2 c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer, puis bien mélanger. (REMARQUE : C’est votre vinaigrette!)
• Dans un autre bol moyen, ajouter les tomates, les olives, la moitié de l’aneth, le reste du vinaigre, 1/8 c. à thé (1⁄4 c. à thé) de sucre et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
• Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et le feta.
• Ajouter le mélange printanier et les concombres au bol contenant la vinaigrette. Remuer pour enrober.
• Répartir la salade et les galettes dans les assiettes.
• Garnir de tomates et d’olives.
• Couronner les galettes d’un soupçon de sauce à la feta.
• Parsemer du reste de l’aneth.
Si vous avez choisi le porc haché, le préparer et cuire de la même façon que la recette vous indique de préparer et cuire le bœuf**.
