Bols de bœuf et de poivrons au fromage
avec crème à la lime et patates douces- Lait
- Sulfites
- Moutarde
- Lait
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Noix
- Blé
- Gluten
- Poisson
- Oeuf
- Crustacés
- Sulfites
« Faible en glucides » (50 g de glucides ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de glucides par portion. Ingrédients : Patate douce • Bœuf haché • Poivron • Limes • Oignon rouge • Cheddar (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, crème, culture bactérienne, sel, rocou, bêta-carotène, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose, natamycine) (lait) • Crème sure (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) (lait) • Pâte tex-mex (pâte de tomates, mélange de tomates (tomates, jus de tomates, acide citrique, chlorure de calcium), sel, eau, huile végétale, sucres (sucre, maltodextrine), piments chipotle, oignons, piments rouges, vinaigre, paprika fumé, oléorésine de paprika, fécule de maïs modifiée, poudre d'ail, moutarde, poudre de cacao, vinaigre de riz, poudre d'oignon, assaisonnement, épices, fines herbes, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique) (moutarde) • Mélange d’épices à enchilada (épices, sucre (sucre, maltodextrine), sel, poudre d'ail, poudre de tomate, poudre de paprika, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium) (sulfites) • Coriandre.
Ingrédients
250 g
Bœuf haché
2 pièce(s)
Patate douce
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon rouge
43 ml
Crème sure
(Contient: Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Lait)
8 g
Mélange d'épices à enchilada
(Contient: Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Sulfites)
½ tasse(s)
Cheddar, râpé
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Lime
7 g
Coriandre
1 cs
Pâte tex-mex
(Contient: Gluten, Poisson, Sésame, Oeuf, Crustacés, Lait, Blé, Sulfites, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Moutarde)
Pas inclus dans votre livraison
1.5 cs
Huile*
0.12 cc
Sel*
0.12 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Couper les patates douces en rondelles de 0,5 cm (¼ po).
- Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les patates douces de 1 c. à soupe d’huile. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Assaisonner de 2 c. à thé (4 c. à thé) de mélange d’épices à enchilada, saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- Rôtir au centre du four de 15 à 18 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les patates douces soient tendres et dorées. (REMARQUE : Pour 4 portions, rôtir au centre et dans le bas du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Entre-temps, évider, puis couper le poivron en lanières de 0,5 cm (¼ po).
- Peler l’oignon, puis couper la moitié (l’oignon entier pour 4 portions) en tranches de 0,5 cm (¼ po).
- Sur une autre plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les poivrons et les oignons de ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile. Assaisonner du reste du mélange d’épices à enchilada, saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Rôtir dans le haut du four de 10 à 14 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Hacher finement la coriandre.
- Zester, puis presser la moitié de la lime. Couper le reste de la lime en quartiers.
- Dans un petit bol, ajouter la crème sure, le zeste de lime, ½ c. à soupe (1 c. à soupe) de jus de lime et la moitié de la coriandre. Saler et poivrer, puis bien mélanger. (CONSEIL : Ajouter une pincée de sucre, si désiré.)
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter le bœuf à la poêle sèche. Cuire de 4 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
- Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
- Ajouter la pâte tex-mex et 2 c. à soupe (¼ tasse) d’eau. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme et que le tout soit combiné.
- Répartir les patates douces dans les bols.
- Garnir de légumes, puis de bœuf.
- Couronner d’un soupçon de crème à la lime, puis parsemer de fromage et du reste de la coriandre.
- Arroser du jus d’un quartier de lime.
