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Bols arc-en-ciel au steak faibles en glucides

Bols arc-en-ciel au steak faibles en glucides

avec vinaigrette aux bleuets
4.5(2,2 k)
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Calories
: 
620 kcal
Protéines
: 
41g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Lait
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

285 g

Steak de bœuf

2 cs

Confiture de bleuets

(Contient: Moutarde, Sulfites)

½ cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Sulfites)

113 g

Chou rouge, émincé

85 g

Carotte

300 g

Pommes de terre à chair jaune

80 g

Tomato

1 cs

Mélange d'épices de Montréal

¼ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

66 g

Mini concombres

113 g

Mélange roquette et épinards

Pas inclus dans votre livraison

3 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)620 kcal
Graisses28 g
dont saturés5 g
Glucides53 g
dont sucres18 g
Fibres8 g
Protéines41 g
Cholestérol75 mg
Sel710 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
•Plaque de cuisson
•Papier sulfurisé
•Cuillères à mesurer
•Essuie-tout
•Grand bol
•Fouet
•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF
Faire rôtir les pommes de terre
1

Couper les pommes de terre en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Saler et poivrer, puis bien mélanger. Faire rôtir au centre du four de 25 à 28 minutes,en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.

Préparer
2

Pendant que les pommes de terre rôtissent, trancher les concombres en rondelles de 0,5 cm (1⁄4 po). Peler et couper la carotte en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po). Couper les tomates en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Sécher les steaks avec un essuie-tout, puis saupoudrer des épices à bifteck de Montréal.

Faire mariner le chou
3

Dans un grand bol, fouetter la confiture de bleuets, la moitié du vinaigre et 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes). Ajouter le chou. Saler et poivrer, puis bien mélanger. Réserver.

Faire cuire les steaks
4

Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis les steaks. Saisir de 1 à 2 minutes par côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer la poêle du feu et transférer les steaks sur une autre plaque à cuisson. Faire cuire sur la grille du haut du four de 5 à 8 minutes, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**.

Terminer et servir
5

Laisser les pommes de terre refroidir légèrement de 3 à 4 minutes. Trancher les steaks. Ajouter les pommes de terre, le mélange roquette et épinards, les carottes, les concombres et les tomates au grand bol contenant le chou et la vinaigrette. Bien mélanger. Répartir la salade dans les assiettes. Garnir de steak, puis parsemer de feta.

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