Tacos de rue mexicains au porc
avec légumes grillés et salsa
Ayez les saveurs du Mexique dans votre assiette avec cette version rapide des tacos de rue. Le maïs sucré et les poivrons sont légèrement grillés et dégagent une délicieuse saveur fumée, et la crème à la lime est idéale pour rafraîchir les papilles.
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
250 g
Porc haché
6 pièce(s)
Tortillas de farine
(Contient Gluten)
113 g
Maïs en conserve
200 g
Poivron vert
1 pièce(s)
Jalapeño
113 g
Oignon, haché
1 cs
Assaisonnement mexicain
1 cs
Purée d’ail
7 g
Coriandre
1 pièce(s)
Lime
½ tasse(s)
Monterey Jack, râpé
(Contient Lait)
½ tasse(s)
Salsa de tomates
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Huile*
⅔ cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Couper la lime en quartiers. Hacher grossièrement la coriandre. Évider le poivron vert, puis le couper en morceaux de 0,5 cm (1⁄4 po). Égoutter et rincer le maïs, puis le sécher avec un essuie-tout. Évider le jalapeno en retirant les graines pour un goût plus doux, puis le hacher finement. (REMARQUE : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Dans la poêle sèche, ajouter les morceaux d’oignon, de poivron vert et de jalapeno et la moitié du maïs (utiliser tout le maïs pour 4 personnes). Faire cuire de 4 à 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les légumes soient bien dorés. (REMARQUE : Faire cuire par étapes pour 4 personnes.) Réserver les légumes dans une assiette.
Faire chauffer la même poêle (celle de l’étape 2) à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis le porc. Saupoudrer de la moitié de l’assaisonnement mexicain, puis saler et poivrer. Faire cuire le porc de 3 à 4 minutes, en le défaisant en morceaux, jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée**.
Dans la poêle contenant le porc, ajouter la purée d’ail, les légumes grillés et le reste de l’assaisonnement mexicain. Faire cuire de 1 à 2 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce que l’ail dégage son arôme et que les légumes soient bien chauds. Saler et poivrer.
Envelopper les tortillas dans un essuie-tout. Faire chauffer au micro-ondes pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’elles soient chaudes et souples. (REMARQUE : Cette étape est facultative.)
Répartir les tortillas dans les assiettes. Remplir les tortillas de garniture de tacos. Parsemer de fromage et couronner d’un soupçon de salsa. Parsemer de coriandre et servir avec des quartiers de lime.