Galettes de porc grillées et sauce crémeuse au feta
avec couscous, poivrons et courgettes grillés- Lait
- Sulfites
- Amandes
- Blé
- Avoine
- Seigle
- Sésame
- Soya
- Orge
- Lait
- Moutarde
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Noix
- Blé
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Sulfites
- Oeuf
- Gluten
- Poisson
- Triticale
- Crustacés
Ingrédients : Porc haché • Courgette • Poivron • Couscous marocain (blé) (semoule de blé dur) • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Feta (lait) (lait pasteurisé, lait partiellement écrémé, substances laitières modifiées, eau, sel, lipase, culture bactérienne, enzyme microbienne, cellulose, sorbate de potassium, acide lactique, natamycine, chlorure de calcium) • Amandes • Chapelure italienne (orge, lait, avoine, seigle, sésame, soya, blé) (chapelure grillée [farine enrichie (farine de blé, orge maltée, niacine, sulfate ferreux, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), sirop de maïs à haute teneur en fructose, sirop de maïs, huile végétale partiellement hydrogénée, eau, levure, sel, sucres (cassonade, miel, mélasse, sucre, dextrose), gluten de blé, lactosérum, farine de soya, farine de seigle, farine de maïs, son d'avoine, farine de maïs, fécule de maïs, farine de riz, farine de pommes de terre, beurre, agents de conditionnement de la pâte (mono et diglycérides, stéaroyl-lactylate de sodium et/ou de calcium, lécithine de soya, carbonate de calcium, acide ascorbique), nutriments de levure (sulfate d'ammonium, sulfate de calcium, phosphate monocalcique), vinaigre distillé, lait écrémé, babeurre, acide citrique, vinaigre de céréales, datte, iodate de potassium, gomme de guar, phosphate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, acide lactique, propionate de calcium, sorbate de potassium, graines de sésame], sel, fromage pecorino romano importé (lait de brebis, sel, présure), épices, arômes naturels et artificiels, ail, oignon et persil) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Mélange d’épices acidulé à l’ail (sulfites) (ail granulé, semoule de maïs, sel, flocons de poivrons déshydratés, épices, sucre, fines herbes, huile de canola, dioxyde de silicium, acide citrique) • Persil.
Ingrédients
250 g
Porc haché
¼ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient : Lait)
7 g
Mélange d’épices acidulé à l’ail
(Contient : Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Noix, Blé)
1 pièce(s)
Courgette
28 g
Amandes, tranchées
(Contient : Amandes Peut contenir : Soya, Sulfites, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame)
½ tasse(s)
Couscous
(Contient : Blé Peut contenir : Gluten)
2 cs
Chapelure italienne
(Contient : Avoine, Seigle, Sésame, Soya, Blé, Orge, Lait Peut contenir : Poisson, Oeuf, Sulfites, Arachides, Triticale, Crustacés, Moutarde, Noix, Soya)
43 ml
Crème sure
(Contient : Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)
7.5 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient : Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
1 pièce(s)
Poivron
7 g
Persil
Non inclus dans la livraison
1 cc
Sel*
1 cc
Poivre*
1.5 cs
Huile*
1 cs
Beurre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, huiler légèrement la grille du barbecue. Pendant la préparation, préchauffer le barbecue à environ 230 °C (450 °F) à feu moyen-élevé.
- Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À une casserole moyenne, ajouter 2/3 tasse (1 1/3 tasse) d’eau, le bouillon de poulet en poudre et la moitié du mélange d’épices acidulé à l’ail. Saler et porter à ébullition à feu élevé.
- Incorporer le couscous à l'eau bouillante. Retirer la casserole du feu, puis couvrir et réserver pendant 5 min pour réhydrater le couscous.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, puis séparer les grains à la fourchette.
- Entre-temps, chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter les amandes à la poêle sèche. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce qu'elles soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.
- Ajouter à un petit bol le feta, 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe) d'eau et la crème sure. Saler et poivrer, puis bien mélanger.
- Couper et jeter 2,5 cm (1 po) de la partie inférieure des courgettes.
- Évider, puis couper les poivrons en 6 morceaux.
- Hacher grossièrement le persil.
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, arroser les courgettes et les poivrons de 2 c. à soupe (4 c. à soupe) d'huile. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
- À un bol moyen, ajouter le porc, le reste du mélange d’épices acidulé à l’ail, la chapelure italienne et 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sel. Poivrer, puis mélanger.
- Former à partir du mélange 6 (12) boulettes de taille égale. Rouler en boulettes, puis aplatir en galettes d’une épaisseur de 1,25 cm (1/2 po). Réserver.
- Ajouter les galettes sur une moitié de la grille du barbecue. Réduire à environ 205 °F (400 °F) à feu moyen, refermer le couvercle et griller les galettes de 4 à 5 min par côté, en retournant une seule fois, jusqu'à ce que les galettes soient entièrement cuites**. Transférer les galettes de porc sur la plaque à cuisson contenant les asperges.
- Au moment de retourner les galettes, ajouter les courgettes et les poivrons à l'autre moitié de la grille. Refermer le couvercle et griller de 4 à 6 min, en retournant une fois, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Transférer les courgettes et les poivrons à la plaque à cuisson avec les galettes de porc.
- Séparer le couscous à la fourchette, puis incorporer la moitié du persil et la moitié des amandes grillées. Saler et poivrer.
- Répartir le couscous, les légumes dans les assiettes.
- Parsemer les légumes du reste des amandes.
- Garnir le couscous d'une galette de porc.
- Garnir chaque galette de sauce crémeuse au feta et parsemer du reste du persil.
