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something steak bowls

something steak bowls

with Sweet Corn Rice and Avocado-Tomato Salsa
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
1150 kcal
Protéines
: 
52g protéines
Durée de préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Oeuf
  • Lait
  • Moutarde
  • Arachides
  • Crustacés
  • Poisson
  • Noix
  • Sésame
  • Blé
  • Sulfites
  • Soya
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

285 g

Steaks de haut de surlonge

¾ tasse(s)

Riz basmati

(Peut contenir : Oeuf, Lait, Moutarde, Arachides, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

85 g

Croustilles de maïs

(Peut contenir : Lait, Sésame)

113 g

Petites tomates

113 g

Maïs en grains

1 pièce(s)

Jalapeno

2 pièce(s)

Gousses d'ail

1 pièce(s)

Avocat

7 g

Coriandre

6 g

Mélange d'épices Sud-Ouest

(Peut contenir : Lait, Arachides, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya)

86 ml

Crème sure

(Contient: Lait Peut contenir : Lait)

½ tasse(s)

Feta, émietté

(Contient: Lait)

2 cs

Mayonnaise

(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Lait, Moutarde, Crustacés, Poisson, Noix, Sésame, Blé, Sulfites, Soya, Gluten)

Pas inclus dans votre livraison

cs

Beurre non salé*

(Contient: Lait)

cs

Huile*

cc

Sucre*

cc

Sel*

cc

Poivre*

Énergie (kcal)1150 kcal
Graisses56 g
dont saturés15 g
Glucides117 g
dont sucres9 g
Fibres13 g
Protéines52 g
Cholestérol130 mg
Sel730 mg
Gras Trans0.5 g
Potassium1700 mg
Calcium300 mg
Fer7.5 mg
•Casserole moyenne
•Cuillères à mesurer
•Verre doseur
•Plaque de cuisson
•Grande poêle antiadhésive
•Bol à mélanger, moyen
•Petit bol
•Papier sulfurisé

Instructions

1
  • Add 1 1/4 cups (2 1/2 cups) water 1 tbsp (2 tbsp butter) and 1/8 tsp (1/4 tsp) salt to a medium pot. Cover and bring to a boil over high heat. 
  • Meanwhile, peel, then mince or grate garlic.
  • Once boiling, add rice, corn and half the garlic then reduce heat to low. Cover and cook until rice is tender and liquid is absorbed, 12-14 min. Remove from heat. Set aside, still covered.
2
  • Heat a large non-stick pan over medium-high heat.
  • While pan heats, pat steaks dry with paper towels. Season with half the Southwest Spice blend, salt and pepper.
  • When hot, add 1 tbsp (2 tbsp) oil, then steaks. Sear until golden-brown,1-2 per side.
  • Remove from heat and transfer steaks to an unlined baking sheet. Roast in the middle of the oven until cooked to desired doneness, 7-12 min.**
3
  • While steak roasts, halve tomatoes.
  • Roughly chop cilantro.
  • Halve, pit, then peel avocado. Cut into 1/4-inch pieces.
  • Core, then finely chop jalapeño, removing seeds for less heat. (TIP: We suggest using gloves when prepping jalapeños!)
4
  • Add sour cream, mayo, remaining garlic and jalapeño to a small bowl. (NOTE: Reference heat guide.) Season with salt and pepper. Stir to mix.
  • Add tomatoes, avocado, half the cilantro and 1/2 tbsp (1 tbsp) oil to a medium bowl. Season with alt and pepper. Stir to mix.
5
  • Once cooked, transfer steak to a cutting board. Loosely cover with foil and set aside to rest, 5 min.
  • While steak rests, add tortilla chips to a parchment lined baking sheet. Drizzle 1 tbsp (2 tbsp) oil over top. Season with salt, pepper and remaining Southwest Spice Blend. Toss to coat.
  • Toast in the midddle of the oven until golden, 2-4 min.
6
  • Fluff rice with a fork.
  • Thinly slice steak.
  • Divide rice and chips between bowls.
  • Top with steak and salsa.
  • Drizzle jalapeño ranch overtop.
  • Sprinkle feta and remaining cilantro overtop.

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