Sauté à la dinde
avec carottes et pois sugar snap- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
Tous les sautés sont délicieux, mais celui-ci, composé de dinde, d’ail, d’oignons verts, de sauce soja et de sauce hoisin est à couper le souffle. Ses saveurs fraîches en feront un plat que vous n’oublierez pas de sitôt!
Ingrédients
680 g
Portions de poitrine de dinde
1.5 tasse(s)
Riz au jasmin
227 g
Pois sucrés
6 g
Ail
2 pièce(s)
Oignons verts
¼ tasse(s)
Mélange hoisin-soya
(Contient: Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
2 cs
Maïs en grains
30 g
Gingembre
340 g
Carotte
1 cs
Mélange d'épices Moo Shu
(Contient: Soya, Blé)
2 cs
Fécule de maïs
(Contient: Sulfites)
Pas inclus dans votre livraison
3 cs
Huile*
½ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Laver et sécher tous les aliments.* Peler, puis râper finement le gingembre. Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le gingembre. Cuire en remuant, de 1 à 2 min. Ajouter le riz et 2 1/2 tasses d'eau. Porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l’eau bout, baisser à feu doux. Cuire à couvert jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min.
Entre-temps, sécher la dinde avec un essuie-tout, puis saupoudrer de la moitié des épices moo shu. Saler et poivrer. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis la dinde. Cuire jusqu’à ce qu'elle soit brun doré, de 1 à 2 min par côté.
Retirer la poêle du feu, puis transférer la dinde sur une plaque à cuisson. Rôtir au centre du four jusqu’à ce qu'elle soit entièrement cuite, de 8 à 10 min. (ASTUCE: cuire à une température interne minimale de 74 °C/165 °F.**)
Entre-temps, peler la carotte, la couper en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 1,25 cm (1/2 po). Émincer les oignons verts. Parer les pois sugar snap. Peler, puis émincer ou presser l’ail. Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs, le mélange hoisin-soja et 1 1/2 tasse d'eau.
Dans la même poêle à feu moyen-élevé, ajouter 1 c. à table d'huile, puis la carotte. Cuire en remuant jusqu’à ce qu'elle soit légèrement croquante, de 2 à 3 min. Ajouter les pois, l'ail et le reste du gingembre. Cuire en remuant jusqu’à ce que les pois soient légèrement croquants, 1 min. Ajouter le mélange de fécule et le reste des épices moo shu. Cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe, de 2 à 3 min. Saler et poivrer.
Couper la dinde en tranches. Séparer les grains de riz à la fourchette, puis saler et incorporer la moitié des oignons verts. Répartir le riz dans les bols puis garnir de dinde et de légumes. Saupoudrer du reste d'oignons verts.
