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Saumon teriyaki

Name: Saumon teriyaki avec haricots verts et riz au jasmin
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 570 g Filet de saumon, avec la peau; 60 g Gingembre; 340 g Haricots verts, parés; 4 pièce(s) Oignons verts; 1.5 tasse(s) Riz au jasmin; 4 cs Sauce teriyaki; cs Sel*; cc Huile*

avec haricots verts et riz au jasmin

4.0(598)

Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!

Calories

552 kcal

Protéines

33g protéines

Durée de préparation

35 minutes

Difficulty

Facile

Eat First

Allergènes:

Poisson
Fruit de Mer/Seafood
Soya
Sulfites
Blé

Ce plat simple déborde des saveurs absolument divines! Accompagné d’un riz grillé parfumé à l’oignon et au gingembre, ce saumon sucré à la peau croustillante est le parfait souper de semaine!

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Ingrédients

/ sert 4 personnes

570 g

Filet de saumon, avec la peau

(Contient: Poisson, Fruit de Mer/Seafood)

60 g

Gingembre

340 g

Haricots verts, parés

4 pièce(s)

Oignons verts

1.5 tasse(s)

Riz au jasmin

4 cs

Sauce teriyaki

(Contient: Soya, Sulfites, Blé)

Pas inclus dans votre livraison

Sel*

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kcal)552 kcal

Graisses11 g

dont saturés2 g

Glucides77 g

dont sucres4 g

Fibres4 g

Protéines33 g

Cholestérol58 mg

Sel868 mg

Ustensiles

•Zesteur

•Cuillères à mesurer

•Casserole moyenne

•Verre doseur

•Essuie-tout

•Grande poêle antiadhésive

Instructions

PDF

Retirez la sauce teriyaki du réfrigérateur et laissez à température ambiante jusqu'à l'Étape 6. Cela lui permettra d'atteindre la consistance optimale pour napper le saumon.

Laver et sécher tous les aliments.* Peler, puis zester ou émincer 2 c. à table de gingembre. Émincer les oignons verts, en séparant les parties vertes et blanches

Dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter 1 c. à table d'huile, puis le gingembre et le blanc de l'oignon vert. Cuire environ 1 min. Ajouter le riz et griller, de 1 à 2 min. Ajouter 2 2/3 tasses d'eau. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Lorsque l'eau bout, baisser à feu moyen- doux. Cuire (toujours couvert) jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 12 à 14 min.

Entre-temps, sécher le saumon avec un essuie-tout. Saler et poivrer. Dans une grande poêle antiadhésive froide, ajouter le saumon, la peau vers le bas. Chau er à feu moyen-élevé et cuire jusqu'à ce que la peau devienne croustillante, de 6 à 7 min. Retourner le saumon et poêler jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit, de 1 à 2 min. (ASTUCE: cuire chaque filet à une température interne minimale de 70°C/158°F.**)

Lorsque le saumon est cuit, réserver dans une assiette, la peau vers le haut. Dans la même poêle, ajouter 1 c. à table huile, puis les haricots. Cuire, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les haricots soient légèrement croquants, de 5 à 6 min. Saler et poivrer.

Séparer les grains de riz à la fourchette et saler. Répartir le riz dans les assiettes, puis garnir de haricots et de saumon. Napper de sauce teriyaki à température ambiante et couronner du vert de l'oignon vert.