Sandwichs Banh Mi au porc au chili doux
4 portions | avec légumes marinés et mayo épicée- Blé
- Orge
- Oeuf
- Moutarde
- Noix
- Sésame
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Oeuf
- Poisson
- Lait
- Moutarde
- Blé
- Sulfites
- Gluten
- Crustacés
- Triticale
- Arachides
Avec une touche de saveurs traditionnelles, ces sandwichs banh mi ont un véritable dynamisme. Remplis de porc saisi juteux, de mayo épicée, de généreuses herbes fraîches et de légumes marinés, ils constituent une véritable bombe gustative. Ingrédients : Côtelette de porc • Pain à sandwich (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) (orge, blé) • Radis • Carottes • Sauce au chili doux (sucres (sucre, glucose), eau, fécule de maïs modifiée, vinaigre de cidre de pomme, vinaigre, piments, sel, gingembre, poivron rouge déshydraté, épices, ail séché, piments broyés, huile de soya, arôme naturel, gomme xanthane, acide acétique, acide citrique, huile de canola, oléorésine de paprika, arôme naturel de paprika, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA calcique disodique) • Mayonnaise (huile de canola et/ou de soya, œuf entier liquide, jaune d'œuf surgelé, eau, sel, sucre, vinaigre, jus de citron concentré, extrait d'épices, moutarde, acide lactique, EDTA de calcium disodique) (moutarde, œuf) • Mayo épicée (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) (œuf, moutarde) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Fécule de maïs • Coriandre • Menthe
Ingrédients
340 g
Côtelettes de porc, désossées
2 pièce(s)
Pain à sandwich
(Contient: Blé, Orge Peut contenir : Noix, Sésame, Soya)
56 g
Carotte, en juliennes
3 pièce(s)
Radis
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
2 cs
Sauce au chili doux
(Peut contenir : Noix, Blé, Poisson, Sulfites, Soya, Lait, Gluten, Sésame, Crustacés, Oeuf, Moutarde)
9 g
Fécule de maïs
(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)
2 cs
Mayo épicée
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait)
7 g
Coriandre
7 g
Menthe
2 cs
Mayonnaise
(Contient: Oeuf, Moutarde Peut contenir : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
- Couper les radis en deux, puis les trancher finement.
- Hacher grossièrement la coriandre.
- Détacher les feuilles de menthe des tiges, puis les hacher grossièrement.
- À un bol moyen, ajouter le vinaigre et une pincée de sel, puis bien mélanger. Ajouter les carottes, les radis, la coriandre et la moitié de la menthe, puis bien mélanger. (REMARQUE : Utiliser toute la menthe, si désiré)
- Sécher le porc avec un essuie-tout.
- Dans un grand bol, mélanger la fécule de maïs, 1/4 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre.
- Ajouter le porc, puis remuer pour enrober.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter 1 c. à soupe d’huile, puis le porc. Poêler de 4 à 6 min par côté, jusqu’à ce que le porc soit doré et entièrement cuit**.(REMARQUE : Si le porc brunit trop rapidement, réduire à feu moyen.)
- Transférer le porc sur une planche à découper propre, puis le laisser reposer pendant 5 min.
- Trancher finement le porc, puis le remettre dans la poêle. Ajouter la sauce au chili doux, puis remuer pour enrober le porc des jus de cuisson.
- Couper les pains à sandwich en deux.
- Sur une plaque à cuisson non recouverte, disposer les pains, côté coupé vers le haut, et les faire griller
au centre du four de 2 à 4 min, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne
pas les brûler!) - Étendre un peu de mayonnaise nature sur les pains. Répartir le porc et les légumes marinés sur les tranches de pain inférieures.
- Arroser d’un filet de mayo épicée, si désiré.
- Refermer les sandwichs
