Salade fattouche et pois chiches rôtis
avec pitas assaisonnés et feta
Voici une salade aux ingrédients des plus délicieux! Qui saurait résister aux saveurs de notre populaire mélange d’épices shawarma, des pains pita croustillants et des pois chiches?! En plus, le tout est garni d’une vinaigrette à l’ail rôti et mélangé avec des herbes et des légumes frais… Miam!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
370 ml
Pois chiches
1 cs
Épices shawarma
(Contient Sulfites)
2 pièce(s)
Gousses d'ail
2 pièce(s)
Pain pita
(Contient Blé)
113 g
Petites tomates
7 g
Persil
30 g
Olives mélangées
(Contient Sulfites)
2 pièce(s)
Oignons verts
2 cs
Vinaigre de vin blanc
(Contient Sulfites)
160 g
Poivron
½ tasse(s)
Feta, émietté
(Contient Lait)
Pas inclus dans votre livraison
1 cc
Sucre*
5.5 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. Égoutter et rincer les pois chiches, puis les sécher avec un essuie-tout. Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser les pois chiches de 2 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis saupoudrer de la moitié du mélange d’épices shawarma. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Peler l’ail. Sur un petit morceau de papier d’aluminium, arroser les gousses d’ail pelées de 1⁄2 c. à thé d’huile (doubler pour 4 pers.). Envelopper bien serré, puis placer sur la même plaque à cuisson.
Faire rôtir dans le bas du four de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que les pois chiches soient presque croustillants. Sortir la plaque à cuisson du four avec précaution. Remuer, puis couvrir avec du papier d’aluminium (ou une autre plaque à cuisson), sans serrer. Remettre la plaque au four et faire cuire de 6 à 8 min ou jusqu’à ce que les pois chiches soient croustillants.
Entre-temps, couper les pains pitas en morceaux de 2,5 cm (1 po). Sur une autre plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, arroser les pains pitas de 1 c. à soupe d’huile (doubler pour 4 pers.), puis saupoudrer du reste du mélange d’épices shawarma. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Faire cuire dans le haut du four de 5 à 6 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Entre-temps, couper les tomates en deux. Émincer les oignons verts. Évider le poivron, puis le couper en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Égoutter, puis hacher grossièrement les olives.Hacher grossièrement le persil.
Placer les gousses d’ail rôties dans un grand bol. À l’aide d’une fourchette, écraser les gousses. Ajouter le vinaigre, 1 c. à thé de sucre, 2 c. à soupe d’huile et 1 c. à soupe d’eau (doubler les quant. pour 4 pers.). Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
Ajouter les pois chiches rôtis, les oignons verts, les tomates, les poivrons, le persil, les olives et la moitié du feta dans le bol contenant la vinaigrette. Remuer pour enrober. Répartir les pains pitas assaisonnés dans les bols, puis garnir du mélange de pois chiches. Parsemer du reste du feta.