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Salade de poulet épicée aux arachides

Salade de poulet épicée aux arachides

avec échalotes et piments marinés
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
560 kcal
Protéines
: 
46g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Arachides
  • Lait
  • Moutarde
  • Moutarde
  • Soya
  • Oeuf
  • Poisson
  • Blé
  • Noix
  • Arachides
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Sésame
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Gluten

Ingrédients : Poitrines de poulet • Mélange printanier (laitue multi-feuilles lolla rosa, laitue feuille de chêne rouge, laitue multi-feuilles rouge, laitue de chêne verte, laitue bally hoo tango) • Concombre • Carotte • Échalote • Beurre d’arachides (arachide) (arachides, sucre (sucre, sucre de canne, maltodextrine de maïs), huile de soja, huile végétale hydrogénée (huile de coton, huile de colza), huile de palme, sel, mono- et diglycérides) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Arachides • Cassonade • Mélange d'épices thaï (moutarde, lait) (sel, épices (y compris moutarde) et herbes, sucres (sucre, sirop de maïs), légumes déshydratés (oignon, ail), amidon de maïs, poudre de noix de coco (lait de coco, maltodextrine, caséinate de sodium (lait)), poudre de jus de citron (sirop de maïs, jus de citron concentré, huile de citron, dioxyde de silicium), huile de coco, extrait de levure, dioxyde de silicium) • Piment.

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

113 g

Mélange printanier

1 pièce(s)

Mini concombres

1 pièce(s)

Échalote

1 cs

Cassonade

(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)

2 pièce(s)

Beurre d'arachides

(Contient : Arachides)

28 g

Arachides, hachées

(Contient : Arachides Peut contenir : Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites)

2 cs

Vinaigre de riz assaisonné

(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)

1 pièce(s)

Piment

56 g

Carotte, en juliennes

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)

7 g

Mélange d'épices thaï

(Contient : Lait, Moutarde Peut contenir : Oeuf, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)560 kcal
Graisses28 g
dont saturés5 g
Glucides30 g
dont sucres16 g
Fibres5 g
Protéines46 g
Cholestérol125 mg
Sel990 mg
Gras Trans0.1 g
Potassium1150 mg
Calcium75 mg
Fer3 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à la fonction Griller (temp. élevée). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Trancher finement le concombre.
  • Peler, puis couper l’échalote en tranches de 0,3 cm (1/8 po).
  • Hacher finement le piment chili, en retirant les graines pour un goût plus doux. (CONSEIL : Il est suggéré de porter des gants de cuisine à cette étape.)
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les arachides à la poêle sèche. Griller de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les arachides soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
  • Transférer dans une assiette.
Mariner les échalotes et les piments
2
  • Ajouter à une petite casserole les échalotes, 1/4 c. à thé (1/2 c. à thé) de piments tranchés, le vinaigre, 2 c. à soupe (1/4 tasse) d'eau et la cassonade. (CONSEIL : Ajuster la quantité de piment à votre goût!) Saler.
  • Porter à légère ébullition à feu moyen-élevé. Mijoter de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu.
  • Transférer les échalotes avec leur marinade dans un bol moyen. Réserver au frigo pour refroidir.
Cuire le poulet
3
  • Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Assaisonner du mélange d’épices thaï. Ajouter la moitié de la purée gingembre et d'ail, puis saler et poivrer.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en plusieurs étapes, au besoin.) Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer le poulet sur une plaque à cuisson non recouverte. Griller au centre du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce qu'il soit entièrement cuit**.
Préparer la vinaigrette aux arachides
4
  • À l'aide d'un tamis posé au-dessus d'un petit bol, égoutter les échalotes et les piments.
  • Ajouter le beurre d'arachides, le reste de la purée de gingembre et d'ail et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d'huile au bol contenant la marinade. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Assembler la salade
5
  • Ajouter à un grand bol la moitié de la vinaigrette aux arachides, le mélange printanier, les carottes et les concombres. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
Terminer et servir
6
  • Trancher finement le poulet.
  • Répartir la salade et le poulet dans les assiettes.
  • Napper du reste de la vinaigrette.
  • Parsemer d'arachides et d'échalotes et de piment marinés.

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