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Contre-filet à l'ail et au romarin

Contre-filet à l'ail et au romarin

avec carottes arc-en-ciel glacées et pommes de terre rôties
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
950 kcal
Protéines
: 
40g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Soya
  • Moutarde
  • Soya
  • Oeuf
  • Poisson
  • Blé
  • Noix
  • Arachides
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Sésame
  • Lait
  • Peut contenir des traces d’allergènes

Ingrédients : Carottes arc-en-ciel • Pomme de terre jaune • Steak de filet • Citron • Cassonade • Tartinade à l'ail (soya) (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) • Romarin • Ciboulette.

Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

340 g

Filets de steak de bœuf

350 g

Pomme de terre à chair jaune

4 cs

Cassonade

(Peut contenir : Moutarde, Soya, Oeuf, Poisson, Blé, Noix, Arachides, Sulfites, Crustacés, Sésame, Lait)

1 pièce(s)

Branche de romarin

2 cs

Tartinade à l'ail

(Contient : Soya Peut contenir : Sulfites, Lait)

7 g

Ciboulette

½ pièce(s)

Citron

3 pièce(s)

Carottes arc-en-ciel

Non inclus dans la livraison

2 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Beurre*

Énergie (kcal)950 kcal
Graisses56 g
dont saturés19 g
Glucides71 g
dont sucres31 g
Fibres8 g
Protéines40 g
Cholestérol110 mg
Sel570 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium1900 mg
Calcium150 mg
Fer5 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer et rôtir les pommes de terre
1
  • Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Retirer les feuilles de romarin des tiges et les hacher finement, de façon à en obtenir 1/2 c. à soupe (1 c. à soupe).
  • Retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a, puis les couper en quartiers de 1,25 cm (1/2 po).
  • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe d’huile, puis assaisonner de la moitié du romarin haché. (REMARQUE : Pour 4 portions, utiliser 2 plaques à cuisson avec 1 c. à soupe d’huile chacune.) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
  • Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.
Préparer
2
  • Entre-temps, peler, puis couper la carotte en rondelles de 0,5 cm (1/2 po).
  • Zester, puis presser la moitié du citron (le citron entier pour 4 portions).
  • Hacher finement la ciboulette.
Cuire les steaks
3
  • Sécher les steaks avec un essuie-tout. Assaisonner du reste du romarin haché, puis saler et poivrer.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le steak. Cuire de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que les steaks soient dorés.
  • Retirer la poêle du feu et transférer les steaks sur une plaque à cuisson non recouverte. Étendre la moitié de la tartinade à l’ail sur les steaks. Rôtir dans le haut du four de 6 à 9 min, jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée**. Lorsque les steaks seront cuits, retirer du feu et transférer dans une assiette. Couvrir lâchement de papier d’aluminium et réserver de 2 à 3 min.
Cuire les carottes
4
  • Entre-temps, essuyer la poêle avec précaution.
  • Ajouter les carottes, la cassonade, 1/4 tasse (1/2 tasse) d'eau et le reste de la tartinade à l’ail. Mélanger, puis porter à légère ébullition à feu moyen-élevé.
  • Laisser mijoter de 9 à 10 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que le liquide ait été absorbé.
  • Retirer la poêle du feu. Ajouter la moitié de la ciboulette et 1 c. à thé (2 c. à thé) de jus de citron. Saler et poivrer. Mélanger.
Terminer et servir
5
  • Trancher finement le steak.
  • Répartir les pommes de terre, le steak et les carottes dans les assiettes.
  • Parsemer du reste de la ciboulette.
Modularity step (under step 3)
6

If you've opted to get tenderloin steak, prep and cook in the same way the recipe instructs you to prep and cook the sirloin steak.**

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