Salade croustillante au tofu
avec arachides et edamame
La salade de chou croquante et les poivrons crispants ajoutent du dynamisme à chaque bouchée de cette salade. Le soya et le mirin se marient pour former un glaçage sucré et collant qui enrobe le tofu et l'edamame riche en protéines.
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tofu
(Contient: Soya)
170 g
Mélange pour salade de chou
1 pièce(s)
Poivron
28 g
Échalotes frites
(Contient: Blé)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Sulfites)
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient: Soya Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Sésame, Sulfites, Blé, Crustacés)
56 g
Edamames
(Contient: Soya)
2 cs
Mayo épicée
(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Sulfites, Blé, Crustacés, Soya)
28 g
Arachides, hachées
(Contient: Arachides)
1 pièce(s)
Oignon vert
Pas inclus dans votre livraison
0.06 cc
Poivre*
2 cc
Huile*
0.06 cc
Sel*
Ustensiles
Instructions
• Évider le poivron, puis le trancher finement.
• Émincer l’oignon vert.
• Dans un grand bol, ajouter le vinaigre et 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant.
• Ajouter les poivrons, le mélange pour salade de chou et la moitié des oignons verts, puis remuer pour enrober.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis la dinde.
• Cuire de 4 à 5 min, en défaisant la dinde en morceaux, jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée**.
• Dans la poêle contenant la dinde, ajouter les edamames et le mélange mirin-soya.
• Cuire de 5 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce ait été absorbée. (CONSEIL : Pour un glaçage plus léger, ajouter de l’eau, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.)
• Répartir la salade de chou dans les assiettes.
• Garnir de dinde et d’edamames.
• Arroser d’un filet de mayo épicée, puis parsemer d’échalotes frites, d’arachides et du reste des oignons verts.
Si vous avez choisi le tofu, le sécher avec un essuie-tout, puis l’émietter en morceaux de la taille d’un petit pois. Cuire de 6 à 7 min de la méme façon que la recette vous indique de cuire la dinde, jusqu’à ce que le tofu soit doré sur toute sa surface.
