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Repas futé : Salade de poulet rôti aux figues et courge musquée

Repas futé : Salade de poulet rôti aux figues et courge musquée

avec aux amandes et sauce à l’ail
4.0(357)
Calories
610 kcal
Protéines
45g protéines
Durée de préparation
30 minutes
Difficulty
Moyen
Allergènes:
  • Moutarde
  • Sulfites
  • Noix
  • Amandes
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Lait
  • Sulfites
  • Noix
  • Soya
  • Arachides
  • Triticale
  • Blé
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Poisson
  • Oeuf
  • Gluten
  • Crustacés
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

2 pièce(s)

Poitrines de poulet

1 cs

Assaisonnement moyen-oriental

(Contient: Moutarde Peut contenir : Moutarde, Lait, Sulfites, Noix, Soya, Arachides, Triticale, Blé, Sésame)

2 cs

Tartinade de figues

(Peut contenir : Moutarde, Lait, Sulfites, Noix, Soya, Blé, Sésame, Poisson, Oeuf, Gluten, Crustacés)

113 g

Jeunes épinards

170 g

Courge musquée, en dés

1 cs

Vinaigre de vin blanc

(Contient: Sulfites)

28 g

Amandes, tranchées

(Contient: Noix, Amandes Peut contenir : Noix, Arachides)

1 pièce(s)

Mini concombres

1 pièce(s)

Gousses d'ail

2 cs

Mayonnaise à base de plantes

(Contient: Moutarde, Oeuf Peut contenir : Moutarde, Lait, Sulfites, Noix, Soya, Blé, Sésame, Poisson, Oeuf)

Pas inclus dans votre livraison

2 cs

Huile*

0.13 cc

Sel*

0.13 cc

Poivre*

Énergie (kcal)610 kcal
Graisses37 g
dont saturés5 g
Glucides28 g
dont sucres12 g
Fibres7 g
Protéines45 g
Cholestérol130 mg
Sel770 mg
Gras Trans1.5 g
Potassium1450 mg
Calcium150 mg
Fer4.5 mg
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Cuillères à mesurer
Grande poêle antiadhésive
Grand bol
Fouet
Petit bol

Instructions

Rôtir la courge
1

• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser la courge de 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis la saupoudrer d’assaisonnement moyen-oriental. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Rôtir au centre du four de 20 à 22 min, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la courge soit tendre et dorée.

Préparer le poulet
2

• Entre-temps, sécher le poulet avec un essuie-tout. Saupoudrer du reste de l’assaisonnement moyen-oriental, puis saler et poivrer.

Cuire le poulet
3

• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Ajouter 1⁄2 c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.) Saisir de 1 à 2 min par côté, jusqu’à ce que le poulet soit doré.
• Transférer sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Étendre la moitié de la tartinade de figues sur le poulet. Rôtir dans le bas du four de 12 à 14 min, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit**.

Griller les amandes
4

• Pendant que le poulet cuit, chauffer la même poêle à feu moyen.
• Ajouter les amandes à la poêle chaude. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les amandes soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer dans une assiette.

Préparer
5

• Couper le concombre en demi-lunes de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• À un petit bol, ajouter l’ail, la moitié de la mayonnaise (toute la qté pour 4 pers.) et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau. Saler et poivrer, puis bien mélanger en fouettant. Réserver.
• À un grand bol, ajouter le vinaigre, le reste de la tartinade de figues et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile. Bien mélanger en fouettant, puis saler et poivrer.

Terminer et servir
6

• Lorsque la courge sera tendre, ajouter la courge, les concombres et les épinards au bol contenant la vinaigrette. Bien mélanger.
• Trancher finement le poulet.
• Répartir la salade dans les assiettes.
• Parsemer d’amandes.
• Garnir de poulet, puis arroser d’un filet de sauce à l’ail.

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