Raviolis aux champignons et sauce crémeuse au pesto
avec noix de Grenoble grillées
L’heure du repas : un moment pour vous gâter! Remplissez votre assiette de raviolis aux champignons, recouverts d’une sauce crémeuse au pesto et au parmesan à s’en lécher les babines avec des tomates éclatées et des noix de Grenoble croquantes. Voilà un souper de luxe simple qui en vaut la peine!
Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
350 g
Raviolis aux champignons
(Contient Oeuf, Lait, Blé)
113 g
Champignons
50 g
Échalote
7 g
Persil
28 g
Walnuts, chopped
(Contient Noix de Grenoble)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient Lait)
43 g
Fromage à la crème
(Contient Lait)
¼ tasse(s)
Pesto au basilic
(Contient Lait)
1 cs
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient Blé)
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre non salé*
(Contient Lait)
½ tasse(s)
Lait*
(Contient Lait)
½ cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Informations nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes. Dans une grande casserole, ajouter 10 tasses d’eau et 1 c. à soupe de sel (les mêmes qtés pour 4 pers.). Couvrir et porter à ébullition à feu élevé. Entre-temps, hacher grossièrement le persil. Peler, puis hacher finement l’échalote. Hacher finement les champignons.
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les noix de Grenoble à la poêle sèche. Griller de 4 à 5 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les noix soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!) Transférer les noix de Grenoble dans une assiette.
Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé. Ajouter 1⁄2 c. à soupe d’huile (doubler la qté pour 4 pers.), puis les champignons. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les champignons ramollissent. Saler et poivrer. Retirer la poêle du feu. Transférer les champignons dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
Chauffer la même poêle à feu moyen. Ajouter 1 c. à soupe de beurre (doubler la qté pour 4 pers.), puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde. Ajouter les échalotes. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes soient tendres. Saupoudrer du mélange d’épices pour sauce crémeuse. Remuer pour enrober les échalotes.• Ajouter 1⁄2 tasse de lait (doubler la qté pour 4 pers.), le fromage à la crème et la moitié du parmesan. Porter à légère ébullition, puis réduire à feu moyen-doux. Cuire de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce soit homogène et épaississe légèrement. Retirer la poêle du feu.
Lorsque la sauce sera presque terminée, ajouter les raviolis à l’eau bouillante. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Réserver 1⁄2 tasse d’eau de cuisson (doubler la qté pour 4 pers.), puis égoutter les raviolis et les remettre dans la même casserole, hors du feu.
Dans la casserole contenant les raviolis, ajouter la sauce, le pesto et la moitié de l’eau de cuisson réservée. (CONSEIL : Pour une consistance plus légère, ajouter plus d’eau de cuisson, de 1 à 2 c. à soupe à la fois, si désiré.) Saler et poivrer, puis mélanger délicatement. Répartir les raviolis dans les bols, puis garnir de champignons. Parsemer de noix de Grenoble, de persil et du reste du parmesan.