Ragoût de double poulet en grande quantité
avec scones à la crème sure et à la ciboulette- Blé
- Lait
- Soya
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Soya
- Sulfites
- Blé
- Triticale
Ingrédients : Poitrine de poulet en dés • Pomme de terre jaune • Mirepoix (oignon, carotte, céleri) • Farine tout usage (blé) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Petits pois • Crème sure (lait) (substances laitières, substances laitières modifiées, amidon de maïs modifié, phosphate de sodium, citrate de sodium, carraghénane, gomme de caroube, gomme guar, enzyme microbienne, culture bactérienne, alginate de propylène glycol, gomme de xanthane) • Mélange d'épices pour sauce crémeuse (blé) (farine de blé, sel, poudre d'ail, poudre d'oignon, huile de canola, dioxyde de silicium) • Bouillon de poulet en poudre (soya) (sel, sucres (dextrose, extrait sec de sirop de maïs, sucre), graisse de poulet, amidon de maïs, protéines végétales hydrolysées(maïs, soja), oignon déshydraté, extrait de levure, épices et herbes, extraits d'épices, poulet déshydraté, acide citrique, extrait de curcuma, curcuma, inosinate disodique, guanylate disodique, arôme naturel) • Poudre à pâte • Ciboulette.
Ingrédients
680 g
Poitrine de poulet en dés
1.5 tasse(s)
Farine tout usage
(Contient : Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
300 g
Pomme de terre à chair jaune
227 g
Mirepoix
56 g
Petits pois
7 g
Ciboulette
113 ml
Crème
(Contient : Lait)
15 g
Bouillon de poulet en poudre
(Contient : Soya Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Sulfites, Blé)
8 g
Poudre à pâte
(Peut contenir : Moutarde, Arachides, Crustacés, Noix, Sulfites, Blé, Oeuf, Sésame, Soya, Lait, Poisson, Triticale)
43 ml
Crème sure
(Contient : Lait Peut contenir : Lait, Sulfites)
20 g
Mélange d'épices pour sauce crémeuse
(Contient : Blé Peut contenir : Noix, Lait, Moutarde, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
Non inclus dans la livraison
¼ tasse(s)
Lait*
6 cs
Beurre non salé*
1 cs
Huile*
1 cs
Sucre*
½ cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Valeurs nutritionnelles
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Dans un bol moyen allant au micro-ondes, ajouter 1/4 tasse (1/2 tasse) de beurre. Chauffer au micro-ondes pendant 30 s pour faire fondre.
- Dans un petit bol, réserver 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de crème.
- Dans le bol avec le beurre fondu, ajouter 3 c. à soupe (6 c. à soupe) de crème, 1/4 tasse (1/2 tasse) de lait et la crème sure. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Trancher finement la ciboulette.
- Dans un grand bol, ajouter la farine, la poudre à pâte, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sucre, 1/2 c. à thé (1 c. à thé) de sel et la moitié de la ciboulette. Bien mélanger en fouettant.
- Ajouter le mélange de crème sure au mélange de farine, puis mélanger à la spatule jusqu'à ce que ce soit tout juste combiné.
- Recouvrir une plaque à cuisson de 2 feuilles de papier parchemin. (REMARQUE : Pour 4 portions, recouvrir 2 plaques à cuisson.)
- Verser la pâte en 6 (12) scones de taille égale sur la plaque préparée.
- Badigeonner les scones de la crème réservée.
- Cuire dans le haut du four de 14 à 16 min, jusqu’à ce qu'ils soient gonflés et dorés. (REMARQUE : Pour 4 portions, cuire au centre et dans le haut du four, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
- Transférer les scones cuits sur une grille de refroidissement.
- Entre-temps, retirer les taches brunes des pommes de terre, s’il y en a. Couper les pommes de terre en deux, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
- Chauffer une grande casserole à feu moyen.
- Pendant que la casserole chauffe, sécher le poulet avec un essuie-tout. Couper les morceaux plus grands en deux. Saler et poivrer.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis le poulet. Cuire de 3 à 4 min par côté en remuant à l’occasion, jusqu'à ce qu’il soit doré.
- Ajouter dans la même casserole 2 c. à soupe (1/4 tasse) de beurre, puis les pommes de terre et la mirepoix. Saler et poivrer.
- Poursuivre la cuisson de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pommes de terre et les légumes commencent à ramollir.
- Ajouter le mélange d’épices pour sauce crémeuse.
- Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit enrobé.
- Ajouter 1 3/4 tasse (3 tasses) d'eau, les petits pois et le bouillon en poudre. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen-doux.
- Laisser mijoter de 10 à 12 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, le poulet soit entièrement cuit et le bouillon épaississe légèrement**.
- Incorporer le reste de la crème. Saler et poivrer. (CONSEIL : Si vous préférez un ragoût moins épais, ajoutez plus d’eau, 1/4 tasse à la fois.)
- Servir le ragoût et les scones à la familiale. (CONSEIL : Les scones restants se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours.)
- Parsemer le ragoût du reste de la ciboulette.
Si vous avez choisi la portion double de poitrines de poulet en dés, la préparer et la cuire de la même façon que la portion régulière de poitrines de poulet en dés. Cuire en plusieurs étapes, au besoin.
