Ragoût de crevettes géantes et de bacon façon étouffée
avec pilaf de riz aux épinards- Crevettes
- Lait
- Blé
- Soya
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Crustacés
- Oeuf
- Poisson
- Gluten
- Lait
- Moutarde
- Noix
- Arachides
- Sésame
- Blé
Ingrédients : Crevettes géantes (crevettes, phosphate de sodium, sel) • Poivron vert • Riz basmati • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Céleri • Épinards • Pesto au poivron rôti (poivron rouge rôti, huile de soja, eau, graines de tournesol, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), amidon de maïs modifié, sel, sucre, fines herbes, acide citrique, épices , gomme xanthane, sorbate de potassium) (lait) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Sauce Worcestershire (eau, sucres (sucre, mélasse de fantaisie), sauce worcestershire concentrée (vinaigre, mélasse blackstrap, glucose, eau, caramel, ail en poudre, sucre, épices, tamarin, arôme naturel), vinaigre, sel, épices, arôme naturel, sorbate de potassium) • Farine tout usage (blé) • Oignon vert • Mélange d’épices cajun (légumes déshydratés (ail, oignon), poudre de paprika, épices et herbes, amidon de maïs, poivre de Cayenne, huile de canola, oléorésine de paprika, dioxyde de silicium).
Ingrédients
285 g
Crevettes géantes
(Contient: Crevettes)
100 g
Tranches de bacon
¾ tasse(s)
Riz basmati
56 g
Jeunes épinards
3 pièce(s)
Céleri
1 pièce(s)
Poivron vert
2 pièce(s)
Oignon vert
¼ tasse(s)
Pesto au poivrons rôtis
(Contient: Lait Peut contenir : Soya, Sulfites)
1 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
2 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 cs
Sauce Worcestershire
(Peut contenir : Sésame, Blé, Sulfites, Moutarde, Soya, Gluten, Crustacés, Lait, Noix, Oeuf, Poisson)
5 g
Mélange d'épices cajun
(Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sucre*
0.06 cc
Sel*
0.06 cc
Poivre*
2 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Ustensiles
Instructions
• Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Dans une casserole moyenne, ajouter la moitié du concentré de bouillon, 1 1⁄4 tasse (2 1⁄2 tasses) d’eau et 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre.
• Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
• Entre-temps, à l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
• Ajouter le riz à l’eau bouillante. Réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
• Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
• Évider, puis couper le poivron en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Couper le céleri sur la largeur en tranches de 0,5 cm (1⁄4 po).
• Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts des morceaux blancs.
• Hacher grossièrement les épinards. (CONSEIL : Placer les épinards dans un bol, puis les hacher grossièrement à l’aide d’une paire de ciseaux de cuisine.)
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
• Ajouter le bacon. Cuire de 5 à 7 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant**.
• Pendant que le bacon cuit, égoutter et rincer les crevettes à l’aide d’un tamis. Sécher avec un essuie-tout. Si désiré, retirer et jeter les queues des crevettes.
• Retirer du feu la poêle contenant le bacon. À l’aide d’une pince de cuisine, transférer le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout. Réserver.
• Ajouter les crevettes dans une assiette creuse. Saler et poivrer. Saupoudrer les crevettes de la moitié de la farine, puis remuer pour enrober.
• Conserver 1 c. à soupe (2 c. à soupe) du gras de bacon dans la poêle, puis jeter l’excédent.
• Chauffer à feu moyen, puis ajouter les crevettes. Cuire de 1 à 3 min, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et dorées**.
• À l’aide d’une cuillère à rainures, transférer dans une assiette. Couvrir pour garder chaud.
• Chauffer la même poêle à feu moyen-doux. Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre, le céleri, les poivrons et les morceaux blancs des oignons verts. Cuire de 3 à 4 min, en remuant souvent pour décoller les morceaux brunis au fond de la poêle, jusqu’à ce que les légumes soient légèrement croquants.
• Saupoudrer du mélange d’épices cajun et du reste de la farine. Remuer pour enrober.
• Ajouter le pesto, la sauce Worcestershire, le reste du concentré de bouillon, 1⁄4 c. à thé (1⁄2 c. à thé) de sucre et 3⁄4 tasse (1 tasse) d’eau. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que les légumes ramollissent.
• Séparer le riz à la fourchette. Ajouter les épinards. Remuer pendant 30 s, jusqu’à ce que les épinards tombent.
• Diviser le bacon en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po).
• Ajouter au ragoût les crevettes et la moitié du bacon. Bien mélanger. (CONSEIL : Pour une sauce moins épaisse, ajouter de l’eau, de 1 à 2 c. à soupe à la fois.)
• Répartir le riz et le ragoût dans les bols.
• Parsemer du reste du bacon et du reste des oignons verts.
