Poulet aux herbes et à l’oignon caramélisé
avec pommes de terre rôties et haricots au persil- Sulfites
- Lait
Ce souper d’exception propose un medley de saveurs gourmandes : poulet rôti au four et oignons caramélisés, accompagné de pommes de terre dorés et de haricots. Versez-vous un verre de vin, laissez le tout cuire et four et savourez en toute quiétude!
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
14 g
Persil et thym
113 g
Oignon rouge
300 g
Pommes de terre à chair jaune
1 cs
Vinaigre balsamique
(Contient: Sulfites)
170 g
Haricots verts
Pas inclus dans votre livraison
½ cs
Beurre non salé*
(Contient: Lait)
1 cc
Sucre*
2 cs
Huile*
1 cc
Sel*
¼ cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer lefour à 450 °F. Laver et sécher tous les aliments. Couper les pommes de terre en morceauxde 1,25 cm (1/2 po). Sur une plaque à cuisson,arroser les pommes de terre de 1 c. à tabled’huile (doubler pour 4 pers), puis saupoudrerde la moitié des branches de thym. Saler etpoivrer. Rôtir au centre du four jusqu’à cequ’elles soient brun doré, de 25 à 28 min.
Pendant que les pommes de terre rôtissent,ajouter 5 tasses d’eau et 1 c. à thé de seldans une casserole moyenne (NOTE : mêmesquantités pour 4 pers). Couvrir et porter àébullition à feu élevé. Parer les haricots verts,puis les couper en deux. Hacher grossièrementle persil. Détacher le reste des feuilles dethym. Peler l’oignon, puis le couper en tranchesde 0,5 cm (1/4 po). Sécher le poulet avec unessuie-tout, puis saler et poivrer et saupoudrerde thym.
Dans une grande poêle antiadhésive à feumoyen-élevé, ajouter 1/2 c. à table d’huile(doubler pour 4 pers), puis le poulet. Cuirejusqu’à ce que le brun doré, de 1 à 2 min parcôté. Transférer sur une autre plaque à cuissonet cuire sur la grille du haut jusqu’à ce qu’il soitentièrement cuit, de 10 à 12 min.**
Dans la même poêle à feu moyen, ajouter1/2 c. à table d’huile (doubler pour 4 pers), puisles oignons. Cuire en remuant à l’occasionjusqu’à ce qu’ils ramollissent, de 3 à 4 min.Ajouter 1 c. à thé de sucre (doubler pour 4 pers)et saler. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’àce que les oignons soient brun doré foncé,de 3 à 4 min. Retirer la poêle du feu, puisincorporer le vinaigre. Réserver.
Ajouter les haricots dans la casserole d’eaubouillante (de l’étape 2) et cuire en remuant àl’occasion jusqu’à ce qu’ils soient légèrementcroquants, de 1 à 2 min. Égoutter les haricotset les remettre dans la même casserole, hors dufeu. Ajouter la moitié du persil et 1/2 c. à table debeurre (doubler pour 4 pers). Saler et poivrer.
Retirer les branches de thym des pommesde terre. Couper le poulet en tranches fines.Répartir le poulet, les pommes de terre etles haricots verts dans les assiettes. Garnir lepoulet d’oignons caramélisés et saupoudrerdu reste de persil.
