Poulet bulgogi épicé et riz sauvage pilaf aux petits pois
avec kimchi rapide- Soya
- Blé
- Anchois
- Sésame
- Crustacés
- Sésame
- Poisson
- Blé
- Lait
- Gluten
- Sulfites
- Oeuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Soya
- Noix
- Arachides
Ingrédients : Poitrines de poulet • Carotte • Medley de riz sauvage (riz étuvé, riz sauvage) • Mélange mirin-soya (soya) (mirin salé (glucose, extrait de riz fermenté, eau, sel), eau, sauce soya (graines de soya, maltodextrine, sel), sel, arôme naturel (levure autolysée), acide citrique, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Chou vert • Petits pois • Gochujang (soya, blé) (gochujang (eau, sirop de tapioca, riz brun, piment rouge en poudre, sel, alcool, ail, oignon), eau, sauce soja (eau, blé, soja, sel, benzoate de sodium), piments forts, sel, vinaigre, amidon de maïs modifié et/ou écule de pomme de terre modifiée, huile végétale, oléorésine de paprika, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, acide lactique, sorbate de potassium, benzoate de sodium, EDTA de calcium disodique) • Purée de gingembre et d’ail (ail, eau, gingembre, huile de soya, épices, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Sauce de poisson (anchois) (eau, vinaigre de riz, sel, sucre, sauce de poisson en poudre (anchois, maltodextrine), jus de lime fait de concentré, anchois, inosinate et guanylate disodique, assaisonnement, extrait de levure, gomme de xanthane, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium) • Graines de sésame • Oignon vert • Flocons de piment gochugaru.
Ingrédients
2 pièce(s)
Poitrines de poulet
½ tasse(s)
Mélange de riz sauvage
56 g
Chou vert, émincé
1 pièce(s)
Carotte
56 g
Petits pois
2 pièce(s)
Oignon vert
2 cs
Gochujang
(Contient : Soya, Blé)
4 cs
Mélange mirin-soya
(Contient : Soya Peut contenir : Crustacés, Sésame, Poisson, Blé, Lait, Gluten, Sulfites, Oeuf, Moutarde)
2 cs
Purée de gingembre et d’ail
(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)
1 cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Peut contenir : Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
1 g
Flocons de piment gochugaru
1 cs
Sauce de poisson
(Contient : Anchois Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)
9 g
Graines de sésame
(Contient : Sésame Peut contenir : Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile*
1 cc
Sucre*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter à une casserole moyenne le medley de riz sauvage, ¼ c. à thé (½ c. à thé) de sel et 1 tasse (1 ¾ tasse) d’eau, puis mélanger. Porter à ébullition à feu élevé.
- Réduire à feu moyen-doux. Cuire à couvert de 25 à 30 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Pendant que le riz cuit, couper les morceaux blancs des oignons verts de 2,5 cm (1 po).
- Émincer les morceaux verts des oignons verts.
- Éplucher la carotte. Râper sur le côté à grands trous d’une râpe à 4 côtés.
- Sécher les côtelettes de porc avec un essuie-tout. Couper en tranches de 0,3 cm (⅛ po).
- Ajouter à un grand bol le porc, les morceaux blancs des oignons verts, la moitié du gochujang, la moitié du mélange mirin-soya et ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre.
- Ajouter à un grand bol le chou, les carottes, le vinaigre, la sauce de poisson, la moitié de la purée de gingembre et d’ail, le quart du gochugaru (utiliser la moitié pour 4 portions) et ½ c. à thé (1 c. à thé) de sucre. Saler et poivrer. Remuer pour enrober.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter les graines de sésame à la poêle sèche.
- Griller de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans une assiette.
- Lorsque le riz aura cuit pendant 20 min, ajouter les pois et mélanger.
- Cuire à couvert de 5 à 8 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée. Retirer la casserole du feu.
- Égoutter l’excès de liquide.
- Garder couvert et réserver.
- Chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis le porc.
- Cuire de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que le porc soit entièrement cuit**.
- Ajouter le reste du gochujang, le reste de la purée de gingembre et d’ail et le reste du mélange mirin-soya.
- Poursuivre la cuisson de 1 à 2 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce mijote et épaississe légèrement.
- Séparer le riz à la fourchette. Ajouter la moitié des graines de sésame et mélanger.
- Répartir le riz, le porc et le kimchi dans les assiettes.
- Parsemer du reste des graines de sésame et du reste des oignons verts.
Si vous avez choisi le poulet, le préparer et le cuire de la même façon que le porc.
