Porc au miel et au thym
avec pommes de terre et choux de Bruxelles rôtis- Moutarde
- Poisson
- Lait
- Sésame
- Oeuf
- Blé
- Crustacés
- Soya
- Gluten
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
Ce souper à faible teneur en calories est savoureux, sans être trop riche! Le miel et le thym composent un glaçage délicieux pour un porc tendre. Des choux de Bruxelles et des pommes de terre rôties simples complètent ce plat idéal pour les soirs de semaine. « Faible en calories » (650 kcal ou moins) est fondé sur un calcul de la quantité de kilocalories par portion. Ingrédients : Filet de porc • Pomme de terre à chair jaune • Brocoli • Moutarde de Dijon (eau, graines de moutarde, farine de moutarde, vinaigre, sel, vin blanc, épices, gomme xanthane, acide citrique, acide tartrique) (moutarde) • Miel • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel) • Thym • Ail.
Ingrédients
340 g
Filet de porc
300 g
Pomme de terre à chair jaune
227 g
Brocoli
1 pièce(s)
Gousses d'ail
7 g
Thym
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
1 cs
Moutarde de Dijon
(Contient: Moutarde Peut contenir : Poisson, Lait, Sésame, Oeuf, Blé, Crustacés, Soya, Gluten, Sulfites)
1 pièce(s)
Miel
Pas inclus dans votre livraison
0.13 cc
Sel*
¼ cc
Poivre*
2 cs
Huile*
Ustensiles
Instructions
• Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
• Retirer les parties brunes des pommes de terre, puis couper ces dernières en morceaux de 1,25 cm (1⁄2 po). Détacher les feuilles de thym des branches.
• Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, arroser les pommes de terre de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile, puis parsemer de la moitié du thym. Saler et poivrer, puis remuer pour enrober.
• Disposer les pommes de terre en une seule couche.
• Rôtir au centre du four de 25 à 28 min, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.
• Entre-temps, couper le brocoli en bouchées.
• Peler, puis hacher finement ou presser l’ail.
• Sur une moitié d’une plaque à cuisson non recouverte, arroser le brocoli de 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’eau et de 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile. (CONSEIL : L’eau ajoutée au brocoli permet de le cuire à la vapeur pendant qu’il rôtit!) Saler et poivrer, puis remuer pour enrober. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
• Sécher le porc avec un essuie-tout. Sur une autre planche à découper, s’il y a lieu, couper le porc sur la largeur en 2 morceaux égaux (4 morceaux pour 4 portions). Saler et poivrer.
• Ajouter à la poêle chaude 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis le porc. Saisir de 4 à 6 min, en retournant à l’occasion, jusqu’à ce que le porc soit doré.
• Retirer la poêle du feu. Transférer le porc sur l’autre moitié de la plaque à cuisson contenant le brocoli.
• Rôtir dans le haut du four de 10 à 12 min, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre et que le porc soit entièrement cuit**.
• Lorsque le porc sera presque cuit, chauffer la même poêle (celle de l’étape 3) à feu moyen.
• Ajouter 1 c. à thé (2 c. à thé) d’huile, puis l’ail et le reste du thym. Cuire pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
• Ajouter 1⁄4 tasse (1⁄2 tasse) d’eau, le miel, le concentré de bouillon et la moutarde. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
• Poivrer.
• Lorsque le porc sera cuit, le transférer sur une planche à découper et le trancher finement.
• Incorporer le jus de porc restant à la sauce.
• Répartir le porc, les pommes de terre et le brocoli dans les assiettes.
• Arroser le porc d’un filet de sauce au miel et au thym.
