Bols aux crevettes et aux edamames façon asiatique
avec furikake maison
Ingrédients : Crevettes (crevettes) (crevettes, phosphate de sodium, sel) • Riz au jasmin • Edamame (soya) • Carotte • Mélange de graines (graines de tournesol, pepitas, huile de soya et/ou huile de canola) • Mayo épicée (œuf, moutarde) (huile végétale, piments forts, jaune d'oeuf congelé, sucres (sucre, glucose), eau, vinaigre, sel, ail, jus de citron concentré, moutarde, gomme de xanthane, acide acétique, acide citrique, caramel, benzoate de sodium, sorbate de potassium, EDTA de calcium disodique) • Huile de sésame • Vinaigre de riz (vinaigre de riz, sucre, sel) • Graines de sésame • Algues marines (sésame) (algues, huile de maïs, huile de sésame, sel).
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
Ingrédients
285 g
Crevettes
(Contient: Crevettes)
¾ tasse(s)
Riz au jasmin
(Contient: Poisson, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Arachides, Lait, Noix, Oeuf, Crustacés, Blé, Peut contenir des traces d’allergènes)
113 g
Edamames
(Contient: Soya)
56 g
Carotte, en juliennes
½ pièce(s)
Algues marines
(Contient: Noix, Blé, Crustacés, Oeuf, Poisson, Lait, Arachides, Soya, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame)
9 g
Graines de sésame
(Contient: Soya, Sulfites, Noix, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Arachides, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame)
28 g
Mélange de graines
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Soya, Sulfites)
2 cs
Mayo épicée
(Contient: Sésame, Soya, Sulfites, Blé, Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Moutarde)
1 cs
Huile de sésame
(Contient: Blé, Soya, Lait, Oeuf, Sulfites, Gluten, Crustacés, Moutarde, Poisson, Peut contenir des traces d’allergènes, Sésame)
½ cs
Vinaigre de riz assaisonné
(Contient: Peut contenir des traces d’allergènes, Oeuf, Poisson, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Blé)
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sucre*
0.38 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Ajouter à une casserole moyenne 1 ¼ tasse (2 ½ tasses) d’eau et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel. Couvrir et porter à ébullition à feu élevé.
- À l’aide d’un tamis, rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Ajouter à l’eau bouillante le riz et les carottes, mélanger, puis réduire à feu doux. Cuire à couvert de 13 à 15 min, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Retirer du feu. Garder couvert et réserver.
- Trancher la moitié des feuilles d’algues (toute la qté pour 4 portions) en lanières de 0,3 cm (⅛ po), puis transférer dans un bol moyen.
- À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’une poêle à fond épais, écraser délicatement le mélange de graines dans son emballage pour réduire les graines en miettes.
- Égoutter et rincer les crevettes, puis les sécher avec un essuie-tout. Saler et poivrer.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter à la poêle sèche les graines de sésame et les graines broyées. Griller de 3 à 4 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les graines soient dorées. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Transférer dans le bol contenant les lanières d’algues.
- Ajouter à la même poêle la moitié de l’huile de sésame, puis les edamames. Cuire pendant 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les edamames commencent à dorer.
- Ajouter les crevettes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses**. Saler et poivrer.
- Ajouter ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre et ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sel au bol contenant les graines et les lanières d’algues. Remuer pour enrober. (REMARQUE : C’est votre furikake maison.)
- Séparer le riz à la fourchette, puis ajouter la moitié du vinaigre (toute la qté pour 4 portions), ⅛ c. à thé (¼ c. à thé) de sucre et le reste de l’huile de sésame. Ajouter la moitié du furikake, puis mélanger.
- Répartir le riz dans les bols. Garnir de crevettes et d’edamames.
- Arroser d’un filet de mayo épicée, puis parsemer du reste du furikake.
