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Pizza au pesto et à la roquette

Pizza au pesto et à la roquette

avec fromage feta

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Ce soir, nous remplaçons la traditionnelle pâte à pizza par de la phyllo légère et feuilletée, que nous garnissons de courgettes, de pesto et de feta pour un résultat absolument succulent. Le tout est couronné d’une salade de roquette avec amandes croquantes et confiture de figues!

Allergènes:Blé/WheatLait/MilkSojaSulfitesArachidesMoutarde

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation35 minutes
Difficulté de la recetteFacile
Ingrédients
quantité par portion
2
4
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quantité par portion
2
4

170 g

Pâte phyllo

(ContientBlé/Wheat)

1 c. à soupe

Confiture de figues

200 g

Courgette

½ tasse

Sauce tomate à pizza

2 c. à soupe

Pesto au basilic

(ContientLait/Milk, Soja)

½ tasse

Feta, émietté

(ContientLait/Milk)

1 c. à soupe

Vinaigre balsamique

(ContientSulfites)

113 g

Bébé roquette

28 g

Amandes, tranchées

(ContientArachides)

1.25 c. à soupe

Moutarde de Dijon

(ContientSulfites, Moutarde)

Pas inclus dans votre livraison

4 c. à soupe

Huile*

¼ c. à thé

Sel et Poivre*

Informations nutritionnelles
Informations nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100 g
Énergie (kJ)3305 kJ
Énergie (kcal)790 kcal
Graisses55 g
dont saturés11 g
Glucides71 g
dont sucres15 g
Fibres7 g
Protéines22 g
Cholestérol25 mg
Sel2600 mg
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Plaque à cuisson
Cuillères à mesurer
Papier sulfurisé
Pinceau à pâtisserie en silicone
Grande poêle antiadhésive
Grand bol à mélanger
Fouet
Instructionsarrow up iconarrow up icon
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1

Préchauffer le four à 425 °F (pour cuire la pizza). Commencer à cuisiner lorsque le four est à la bonne température! À l’étape 1, couvrir les feuilles de phyllo non utilisées avec un linge pour éviter qu'elles ne sèchent!

Laver et sécher tous les aliments.* Dérouler la pâte phyllo. Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, empiler 2 feuilles de phyllo. (NOTE: pour 4 pers, empiler 2 autres feuilles sur une autre plaque pour faire 2 pizzas.) Badigeonner la phyllo de 2 c. à thé d'huile. Continuer à empiler la phyllo 2 feuilles à la fois et à la badigeonner d'huile jusqu'à l'obtention d'une pile de 10 feuilles (2 piles pour 4 pers).

2

Couper la courgette en deux sur la longueur, puis en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).

3

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter la courgette. Cuire en remuant à l’occasion jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 2 à 3 min.

4

En laissant une bordure de 2,5 cm (1 po), badigeonner la phyllo d'une mince couche de sauce à pizza. Garnir de courgettes, de la moitié de la feta et de touches de pesto. Replier la bordure vers l'intérieur pour créer une croûte de 1,25 cm (1/2 po) et presser fermement pour qu'elle colle. Badigeonner la bordure de 2 c. à thé d'huile. Cuire au centre du four jusqu’à ce que la phyllo soit brun doré, de 16 à 17 min.

5

Entre-temps, dans la même poêle sèche à feu moyen, ajouter les amandes. Griller en remuant jusqu’à ce qu'elles soient brun doré, de 4 à 5 min. (ASTUCE: attention de ne pas les brûler!) Dans un grand bol, fouetter la moutarde, la confiture de figues, 1 c. à table de vinaigre (doubler pour 4 pers) et 2 c. à table d'huile (doubler pour 4 pers). Ajouter la roquette, puis saler et poivrer. Mélanger, puis saupoudrer d'amandes grillées.

6

Garnir la pizza de la moitié de la salade. Parsemer du reste de feta. Couper la pizza en tranches et répartir dans les assiettes. Servir avec le reste de salade.