Pizza à la dinde façon tacos
avec salade hachée- Blé
- Lait
La dinde juteuse occupe le devant de la scène avec tout son assortiment de garnitures à tacos. L’assaisonnement mexicain, quant à lui, fait une apparition remarquée dans ce plat qui remportera certainement le prix du meilleur souper de la semaine.
Ingrédients
250 g
Dinde hachée
½ tasse(s)
Sauce marinara
2 pièce(s)
Oignons verts
1 cs
Assaisonnement mexicain
340 g
Pâte à pizza
(Contient: Blé)
113 g
Petites tomates
½ tasse(s)
Fromage cheddar, râpé
(Contient: Lait)
3 cs
Crème sure
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Lime
56 g
Mélange printanier
2 cs
Farine tout usage
(Contient: Blé)
Pas inclus dans votre livraison
½ cc
Sucre*
2 cs
Huile*
2 cc
Sel et Poivre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, retirer la pâte à pizza du réfrigérateur et la laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Préchauffer le four à 245 °C (475 °F).
Laver et sécher tous les fruits et légumes. Saupoudrer de farine les deux côtés de la pâte. Diviser la pâte en deux morceaux égaux (4 morceaux pour 4 personnes). Sur une plaque à cuisson, étendre chaque morceau et travailler la pâte jusqu’à l’obtention d’une forme plus ou moins ovale. (REMARQUE : Pour 4 personnes, utiliser 2 plaques à cuisson.) Laisser reposer la pâte à température ambiante de 8 à 10 minutes.
Entre-temps, trancher finement les oignons verts. Couper les tomates en deux. Zester et presser la moitié de la lime (utiliser la lime entière pour 4 personnes). Couper le reste de la lime en quartiers.
Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Ajouter 1 c. à soupe d’huile (doubler la quantité pour 4 personnes), puis la dinde, l’assaisonnement mexicain et la moitié des oignons verts. Faire poêler la dinde de 5 à 6 minutes en la défaisant en morceaux, jusqu’à ce qu’elle soit entièrement cuite**. Saler et poivrer. Retirer la poêle du feu.
S’enduire les mains de farine et étirer la pâte de nouveau pour agrandir les formes ovales. (REMARQUE : La pâte devrait conserver sa forme.) Étaler la sauce marinara sur chaque morceau de pâte. À l’aide d’une cuillère à rainures, garnir les pizzas du mélange de dinde hachée et parsemer de fromage. Faire cuire les pizzas au centre du four de 14 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. (REMARQUE : Pour 4 personnes, faire cuire les pizzas sur les grilles du centre et du haut, en interchangeant les plaques à mi-cuisson.)
Pendant que les pizzas cuisent, mélanger dans un petit bol la crème sure et le zeste de lime. Saler et poivrer. Dans un grand bol, fouetter le jus de lime, 1 c. à soupe d’huile et 1⁄2 c. à thé de sucre (doubler les quantités pour 4 personnes). Réserver.
Ajouter le mélange printanier et les tomates au grand bol contenant la vinaigrette. Bien mélanger. Couper les pizzas à la dinde façon tacos en tranches et les répartir dans des assiettes. Parsemer du reste des oignons verts et couronner dʼun soupçon de crème à la lime. Arroser du jus d’un quartier de lime, au goût. Servir la salade en accompagnement.
