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Oven Roasted Root Veggies

Oven Roasted Root Veggies

with Thyme and Walnuts
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
350 kcal
Protéines
: 
5g protéines
Durée de préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Moyen
Allergènes:
  • Noix de Grenoble
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

1 pièce(s)

Panais

2 pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Citron

2 cs

Sirop d'érable

28 g

Noix de Grenoble, hachées

(Contient: Noix de Grenoble)

7 g

Thym

¼ tasse(s)

Feta, émietté

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre non salé*

¼ cc

Poivre*

¼ cc

Sel*

Énergie (kcal)350 kcal
Graisses16 g
dont saturés5 g
Glucides53 g
dont sucres30 g
Fibres9 g
Protéines5 g
Cholestérol15 mg
Sel410 mg
Gras Trans0.3 g
Potassium950 mg
Calcium125 mg
Fer1.8 mg
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson
•Cuillères à mesurer
•Zesteur

Instructions

Toast walnuts
1

Add walnuts to a parchment-lined baking sheet. Bake in the middle of the oven until golden and fragrant, 4-5 min. (TIP: Keep your eye on them so they don't burn!) Transfer walnuts to a plate. Add 1 tbsp butter to the same parchment-lined baking sheet. Warm in the middle of the oven until butter melts, 1 min.

Prep
2

While walnuts toast, peel carrots and parsnip. Cut carrots and parsnip into thirds crosswise, then into 1/4-inch matchsticks. Zest, then juice half the lemon. Cut remaining lemon into wedges. Strip 1 tsp thyme leaves from stems (reserving 2-3 whole sprigs for step 3), then roughly chop.

Roast veggies
3

Add veggies, lemon juice, 2-3 thyme sprigs and maple syrup to the baking sheet with melted butter. Season with 1/4 tsp salt and 1/4 tsp pepper, then toss to combine. Roast in the top of the oven, stirring halfway through, until tender-crisp, 12-14 min.

Finish and serve
4

When veggies are done, remove and discard thyme sprigs. Sprinkle veggies with lemon zest. Squeeze a lemon wedge over top, then toss to coat. Transfer veggies to a serving plate, then sprinkle walnuts, feta and chopped thyme over top.

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