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Tout-en-un : Nouilles mongoles au bœuf

Tout-en-un : Nouilles mongoles au bœuf

avec carottes, poivrons et oignons verts
4.0(896)
Accompagnements gratuits à vie + jusqu’à 20 repas gratuits!
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Calories
: 
800 kcal
Protéines
: 
37g protéines
Durée de préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Soya
  • Sulfites
  • Anchois
  • Moutarde
  • Sésame
  • Peut contenir des traces d’allergènes
  • Oeuf
  • Gluten
  • Lait
  • Moutarde
  • Noix
  • Arachides
  • Sésame
  • Blé
  • Soya
  • Sulfites
  • Crustacés
  • Poisson
  • Triticale
Produit dans un établissement qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.
quantité par portion

250 g

Bœuf haché

200 g

Nouilles chow mein

(Contient : Blé Peut contenir : Oeuf, Gluten)

7.5 g

Bouillon de bœuf en poudre

(Contient : Soya, Sulfites Peut contenir : Lait, Moutarde, Noix, Arachides, Sésame, Blé)

2 cs

Purée de gingembre et d’ail

(Peut contenir : Soya, Sulfites, Lait)

2 cs

Sauce de poisson

(Contient : Anchois Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Noix, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

4 cs

Sauce hoisin

(Contient : Moutarde, Sésame, Soya Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Blé)

2 cs

Sauce soya

(Contient : Soya, Sulfites, Blé Peut contenir : Crustacés, Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soya, Sulfites, Blé)

1 pièce(s)

Poivron

2 pièce(s)

Oignon vert

9 g

Fécule de maïs

(Peut contenir : Soya, Sésame, Poisson, Lait, Oeuf, Moutarde, Triticale, Sulfites, Crustacés, Blé, Noix, Arachides)

1 pièce(s)

Carotte

Non inclus dans la livraison

1 cs

Huile*

0.13 cc

Poivre*

1 cs

Sucre*

¼ cc

Sel*

Énergie (kcal)800 kcal
Graisses30 g
dont saturés9 g
Glucides94 g
dont sucres25 g
Fibres5 g
Protéines37 g
Cholestérol85 mg
Sel2480 mg
Gras Trans1 g
Potassium800 mg
Calcium50 mg
Fer7 mg
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Instructions

Préparer et mélanger la sauce
1
  • Avant de commencer, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition feu élevé (la même qté pour 4 portions).
  • Laver et sécher tous les fruits et légumes.
  • Couper le poivron en lanières de 0,5 cm (1/4 po).
  • Peler, puis couper la carotte en deux sur la longueur. Couper en demi-lunes de 0,5 cm (1/4 po).
  • Émincer les oignons verts et séparer les morceaux verts et les morceaux blancs.
  • Ajouter à un grand bol la sauce soya, la sauce de poisson, la sauce hoisin, 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de sucre, le bouillon en poudre, 1 tasse (1 3/4 tasse) d'eau et la fécule de maïs. Bien mélanger en fouettant.
Cuire les nouilles
2
  • Ajouter les nouilles à l’eau bouillante. Cuire de 1 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les nouilles soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
  • Égoutter et rincer les nouilles à l’eau tiède.
  • Remettre les nouilles dans la passoire et réserver.
  • Sécher la casserole avec précaution avec un essuie-tout.
Cuire le bœuf
3
  • À la même casserole, ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) d’huile et chauffer à feu moyen-élevé.
  • Ajouter les carottes. Cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion. Ajouter le bœuf, les poivrons et les morceaux blancs des oignons verts. Saler et poivrer.
  • Cuire de 3 à 5 min, en défaisant le bœuf en morceaux, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le bœuf perde sa couleur rosée**. Égoutter l’excédent de gras avec précaution et le jeter.
  • Ajouter la purée de gingembre et d’ail et poursuivre la cuisson pendant 30 s, en remuant souvent, jusqu’à ce que les aliments dégagent leur arôme.
Terminer les nouilles
4
  • Ajouter la sauce (celle de l'étape 1) à la casserole contenant le mélange de bœuf. Cuire de 4 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement.
  • Ajouter les nouilles, puis remuer pour enrober. Poivrer.
Terminer et servir
5
  • Répartir les nouilles dans les bols.
  • Parsemer du reste des oignons verts.

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