Linguines au poireau et aux champignons

Linguines au poireau et aux champignons

Name: Linguines au poireau et aux champignons avec thym, ail et parmesan
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 170 g Linguine frais; 113 g Champignons cremini; 85 g Poireau, émincé; 10 g Ail; 10 g Thym; 1 cs Fromage à la crème; ¼ tasse(s) Parmesan, râpé grossièrement; 1 pièce(s) Concentré de bouillon de légumes; 10 g Persil; 1 cs Beurre*; Sel et Poivre*; Huile*

avec thym, ail et parmesan

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Tous les éléments de cette recette forment un mariage parfait. Les champignons, les poireaux et le thym ne sauraient mieux s’entendre, surtout en compagnie de pâtes et d’une sauce crémeuse. Bon appétit!

étiquettes:

Végétarien

•À faire rapidement

Allergènes:

Oeuf

•Blé

•Lait

Produit dans une installation qui traite le lait, le sésame, les œufs, le poisson, les crustacés, les moutardes, les noix, les arachides, le blé, le soja et les sulfites.

Durée de préparation30 minutes

Temps de cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

/ sert 2 personnes

170 g

Linguine frais

(Contient Oeuf, Blé)

113 g

Champignons cremini

85 g

Poireau, émincé

10 g

Ail

10 g

Thym

1 cs

Fromage à la crème

(Contient Lait)

¼ tasse(s)

Parmesan, râpé grossièrement

(Contient Lait)

1 pièce(s)

Concentré de bouillon de légumes

10 g

Persil

Pas inclus dans votre livraison

1 cs

Beurre*

(Contient Lait)

Sel et Poivre*

Huile*

Informations nutritionnelles

Énergie (kJ)0 kJ

Énergie (kcal)410 kcal

Graisses10 g

dont saturés5 g

Glucides61 g

dont sucres3 g

Fibres3 g

Protéines18 g

Cholestérol23 mg

Sel573 mg

Ustensiles

•Grande casserole

•Presse-ail

•Cuillères à mesurer

•Grande poêle antiadhésive

•Verre doseur

•Passoire

Instructions

PDF

Assurez-vous de saler l'eau de cuisson de vos pâtes! Le sel assaisonne les pâtes de l'intérieur à mesure qu'elles cuisent.

Laver et sécher tous les aliments.* Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Émincer ou presser l'ail. Détacher 1 c. à table de feuilles de thym de leur tige. Hacher grossièrement le persil. Couper les champignons en tranches fines.

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter un filet d'huile, puis le poireau. Cuire, en remuant à l'occasion, jusqu'à qu'il ramollisse, de 3 à 4 min. Ajouter les champignons, l'ail et le thym. Cuire, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les champignons soient brun doré et que l'ail soit parfumé, de 7 à 8 min. Saler et poivrer.

Entre-temps, ajouter les linguines à l'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres, de 2 à 3 min. Réserver 1 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter.

Ajouter le concentré de bouillon et l'eau de cuisson réservée à la poêle et bien mélanger. Retirer du feu et incorporer le fromage à la crème jusqu'à obtention d'une sauce crémeuse, de 2 à 3 min.

Remettre la poêle sur feu moyen, et ajouter les linguines, 1 c. à table de beurre et la moitié du parmesan. Cuire, en remuant pour réchauffer les pâtes, de 1 à 2 min. Saler et poivrer.

Répartir les linguines aux champignons et poireaux dans les bols. Saupoudrer de persil et du reste de parmesan.