Pancakes façon brioches à la cannelle
2 portions | avec bacon croustillant- Blé
- Lait
- Oeuf
Two of the most delicious breakfast items combine to form the ultimate brunch! These cinnamon roll pancakes are complete with a tangy cream cheese glaze and paired with a side of crispy bacon for an indulgent start to your weekend.
Ingrédients
1.5 tasse(s)
Farine tout usage
(Contient: Blé)
2 cc
Cannelle moulue
237 ml
Lait
(Contient: Lait)
1 pièce(s)
Œuf
(Contient: Oeuf)
3 cc
Poudre à pâte
1 tasse(s)
Cassonade
½ tasse(s)
Sucre à glacer
2 pièce(s)
Fromage à la crème
(Contient: Lait)
100 g
Tranches de bacon
1 pièce(s)
Clémentine
Pas inclus dans votre livraison
¼ cc
Sel*
6 cs
Beurre*
Ustensiles
Instructions
Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes. • Sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin, disposer les tranches de bacon en une seule couche. Rôtir dans le haut du four de 8 à 12 min, jusqu’à ce que le bacon soit doré et entièrement cuit**. • Transférer dans une assiette recouverte d’essuietout. • Dans un grand bol, fouetter la farine, 1 c. à soupe de cassonade, la poudre à pâte et 1/4 c. à thé de sel. • Ajouter l’œuf, le lait et 2 c. à soupe d’eau, puis bien mélanger en fouettant. Réserver. (REMARQUE : Pour des pancakes moelleux, éviter de trop fouetter la pâte!)
• Dans un bol allant au micro-ondes, fondre 3 c. à soupe de beurre. Dans un bol moyen, combiner le beurre fondu, 1/2 tasse de cassonade et 1 1/2 c. à thé de cannelle, puis bien mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’une pâte épaisse se forme. • Transférer le mélange dans un sac ziplock, puis bien sceller. • Zester, puis presser le citron. • Dans un autre bol moyen, combiner le fromage à la crème, le sucre à glacer, le zeste de citron, 1 1/2 c. à soupe de jus de citron et 1 c. à soupe d’eau, puis bien mélanger en fouettant. Réserver.
• Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. • Ajouter 1 c. à soupe de beurre, puis tournoyer la poêle jusqu’à ce qu’il fonde. Verser la pâte dans la poêle pour 3 pancakes à la fois, en utilisant ¼ tasse de pâte pour chaque pancake. • Découper délicatement une petite ouverture dans un coin du sac de garniture à la cannelle. Presser doucement le sac au-dessus des pancakes. Répartir la garniture à la cannelle sur les pancakes en formant des tourbillons, en laissant suffisamment d’espace autour des bords pour que la garniture ne touche pas la poêle. (REMARQUE : Les tourbillons seront irréguliers!) Cuire d’un côté de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pancakes soient presque cuits
• Retourner les pancakes à l’aide d’une spatule dès que des bulles se forment à la surface. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, jusqu’à ce que les pancakes soient dorés. (CONSEIL : Réduire à feu moyen-doux si les pancakes brunissent trop rapidement.) • Transférer les pancakes dans une assiette, puis couvrir de papier d’aluminium pour garder chaud. • Essuyer la poêle avec précaution avec un essuietout. • Répéter les étapes avec le reste de la pâte, en ajoutant 1 c. à soupe de beurre chaque fois et ¼ tasse de pâte par pancake. • Répartir les pancakes et le bacon dans les assiettes, puis napper de glaçage au fromage à la crème.
