Choux de Bruxelles et pommes rôtis dans la poêle
6 - 8 portions | avec bacon à l'érable et échalotes- Lait
- Lait
- Sésame
- Gluten
- Oeuf
- Poisson
- Moutarde
- Crustacés
- Soya
- Noix
- Blé
- Sulfites
- Peut contenir des traces d’allergènes
Les choux de Bruxelles parfaitement tendres sont rehaussés d’un enrobage de bacon à l’érable, d’échalotes tendres et de pommes. ' Ingrédients : Choux de Bruxelles • Pomme Granny Smith • Bacon (porc, eau, sel, sucre, phosphates de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, épices, fumée) • Échalote • Sirop d'érable • Concentré de bouillon de légumes (eau, sucres (sucre, maltodextrine), légumes et concentré de jus de légumes (carottes, céleri, oignon, tomate), sel, huile de canola, pomme de terre séchée, poudre d'ail, poudre d'oignon, arôme naturel, extrait de levure, acide lactique, caramel, sorbate de potassium, benzoate de sodium).
Ingrédients
454 g
Choux de Bruxelles
100 g
Tranches de bacon
1 pièce(s)
Pomme Granny Smith
2 cs
Sirop d'érable
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de légumes
(Peut contenir : Lait, Sésame, Gluten, Oeuf, Poisson, Moutarde, Crustacés, Soya, Noix, Blé, Sulfites)
2 pièce(s)
Échalote
Pas inclus dans votre livraison
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
Ustensiles
Instructions
- Avant de commencer, laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Parer les choux de Bruxelles, puis retirer et jeter les feuilles abîmées.
- Couper les choux de Bruxelles en deux (couper les plus gros en quatre).
- Peler, puis couper les échalotes en rondelles de 1,25 cm (½ po).
- Couper la pomme en tranches de 0,5 cm (¼ po).
- Trancher le bacon en morceaux de 2,5 cm (1 po).
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter 2 c. à soupe d’eau et le bacon. Cuire de 7 à 9 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce qu’il soit croustillant**. (REMARQUE : Ne pas surcharger la poêle; cuire en 2 étapes, au besoin.)
- Transférer le bacon dans une assiette recouverte d’essuie-tout.
- Réserver le gras de bacon dans la poêle.
- Ajouter les échalotes. Cuire de 3 à 5 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les échalotes soient tendres.
- Transférer dans l’assiette contenant le bacon.
- Ajouter les choux de Bruxelles, 2 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe de beurre dans la poêle. Cuire de 6 à 8 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient légèrement croquants.
- Saler et poivrer.
- Dans la poêle contenant les choux de Bruxelles, ajouter les pommes. Cuire de 4 à 6 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pommes soient légèrement croquantes et que les choux de Bruxelles soient entièrement cuits. (REMARQUE : Si les pommes deviennent trop foncées, ajouter 1 c. à soupe d’eau dans la poêle.)
- Ajouter le sirop d’érable et le concentré de bouillon de légumes. Poursuivre la cuisson pendant 1 min, jusqu’à ce que le mélange de choux de Bruxelles et de pommes soit enrobé.
- Saler et poivrer.
- Transférer le mélange de choux de Bruxelles et de pommes sur un plat de service.
- Parsemer de bacon et d’échalotes.
