Linguines et pétoncles dans une sauce crémeuse aux tomates séchées
avec pois sucrés et échalotes frites- Pétoncles
- Oeuf
- Blé
- Orge
- Lait
- Soya
- Sésame
- Soya
- Noix de Grenoble
- Avoine
- Seigle
- Triticale
- Peut contenir des traces d’allergènes
- Gluten
- Sulfites
- Lait
Ingrédients : Pétoncles géants • Linguines (œuf, blé) (semoule de blé dur, eau, jaune d'œuf liquide, œufs entiers liquides) • Pois sucrés • Pain ciabatta (orge, blé) (farine de blé enrichie non blanchie et non traitée (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine, acide folique), eau, sel marin, levure, farine d'orge maltée) • Pesto de tomates séchées (lait) (tomates séchées au soleil, eau, huile de soya, huile de canola & huile d'olive extra vierge, tomates, ail, parmesan (lait, culture bactérienne, sel, lipase, chlorure de calcium, enzyme microbienne, cellulose en poudre), feuilles de basilic, sel, sucre, herbes, épices, vinaigre, acide citrique, gomme xanthane, sorbate de potassium) • Crème 35% (lait) (crème, lait, dextrose, gel de cellulose, carraghénane, mono et diglycérides, gomme de cellulose, polysorbate 80, citrate de sodium, phosphate disodique) • Tartinade à l'ail (soya) (margarine (huile de soya, eau, huiles de palme et de palmiste modifiées, sel, monoglycérides végétaux, lécithine de soya, sorbate de potassium, arôme naturel, acide citrique, rocou et curcuma, palmitate de vitamine A, vitamine D2), ail, oignon en poudre, eau, sel, mono et diglycérides végétaux, maltodextrine, acide citrique, persil, arôme naturel, gomme de xanthane, sorbate de potassium, colorant naturel, vitamine E) • Échalotes frites (blé) (oignon, huile de palme, farine de blé, sel) • Parmesan (lait) (lait pasteurisé, substances laitières modifiées, eau, amidon de maïs et/ou amidon de pomme de terre modifiés, fromage (lait, culture bactérienne, sel, enzyme microbienne, lipase), sel, acide citrique, phosphate de sodium, acide lactique, arôme, citrate de sodium, sorbate de potassium, colorant caramel, bêta-carotène, mélange antiagglomérant (fécule de pomme de terre, amidon de maïs, dextrose, sulfate de calcium, cellulose, natamycine, enzyme)) • Concentré de bouillon de poulet (sucres (maltodextrine, sucre), bouillon de poulet, graisse de poulet, arôme de poulet (bouillon de poulet, sel, arôme, eau, acide glutamique, gras de poulet, poudre de poulet, gomme xanthane, huile de tournesol biologique), sel, extrait de levure, gomme xanthane, arôme naturel).
Ingrédients
227 g
Pétoncles géants
(Contient: Pétoncles)
227 g
Linguines faîches
(Contient: Oeuf, Blé)
1 pièce(s)
Pain ciabatta
(Contient: Sésame, Soya, Noix de Grenoble, Avoine, Seigle, Triticale, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé, Orge)
113 g
Pois sucrés
28 g
Échalotes frites
(Contient: Gluten, Peut contenir des traces d’allergènes, Blé)
56 ml
Crème
(Contient: Lait)
¼ tasse(s)
Pesto de tomates séchées au soleil
(Contient: Soya, Sulfites, Peut contenir des traces d’allergènes, Lait)
¼ tasse(s)
Parmesan, râpé grossièrement
(Contient: Lait)
2 cs
Tartinade à l'ail
(Contient: Sulfites, Lait, Peut contenir des traces d’allergènes, Soya)
1 pièce(s)
Concentré de bouillon de poulet
Pas inclus dans votre livraison
½ tasse(s)
Lait*
1 cs
Huile*
0.13 cc
Sel*
0.13 cc
Poivre*
1 cs
Beurre*
(Contient: Lait)
Instructions
- Avant de commencer, préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Laver et sécher tous les fruits et légumes.
- Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition à feu élevé.
- Parer les pois sucrés et les couper en deux.
- À l’aide d’un tamis, égoutter et rincer les pétoncles, puis les sécher avec un essuie-tout.
- Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les pétoncles. Saisir de 1 à 2 min par côté, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pétoncles soient dorés**. Retirer du feu, puis ajouter la moitié de la tartinade à l’ail. Remuer pour enrober, jusqu’à ce que la tartinade à l’ail fonde.
- Transférer les pétoncles dans une assiette, puis couvrir pour garder chaud.
- Essuyer la poêle avec précaution.
- Chauffer la même poêle à feu moyen-élevé.
- Ajouter ½ c. à soupe (1 c. à soupe) d’huile, puis les pois sucrés. Cuire pendant 1 min, en remuant souvent, jusqu’à ce que les pois sucrés commencent à ramollir. Saler et poivrer.
- Ajouter le pesto, le concentré de bouillon, la crème et ½ tasse (1 tasse) de lait. Continuer à cuire de 2 à 3 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Retirer du feu.
- Entre-temps, ajouter les linguines à l’eau bouillante. Cuire de 2 à 4 min, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais encore fermes sous la dent.
- Réserver ¼ tasse (½ tasse) d’eau de cuisson.
- Égoutter les linguines, puis les remettre dans la casserole, hors du feu.
- Ajouter 1 c. à soupe (2 c. à soupe) de beurre dans la casserole contenant les linguines.
- Couper les pains ciabatta en deux.
- Étendre le reste de la tartinade à l’ail sur les moitiés de ciabatta, puis parsemer de la moitié du parmesan. Disposer, côté coupé vers le haut, sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin.
- Griller de 3 à 4 min, jusqu’à ce que les pains soient dorés. (CONSEIL : Les surveiller pour ne pas les brûler!)
- Dans la casserole contenant les linguines, ajouter la sauce et l’eau de cuisson réservée. Remuer pour enrober.
- Répartir les pâtes dans les bols. Garnir des pétoncles.
- Parsemer d’échalotes frites et du reste du parmesan.
- Servir avec le pain à l’ail.
